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籼米多孔淀粉制备及微藻油DHA微胶囊化的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用α-淀粉酶和糖化酶水解籼米淀粉制备多孔淀粉,为优化制备条件,以吸油率为指标,对水解温度、pH、反应时间、酶配比等参数进行了研究,并将多孔淀粉吸附微藻油DHA作为芯材,以包埋率为指标,考察不同含量的多孔淀粉对包埋率的影响,并测定水分含量。结果表明:以酶配比8:1,pH4.5,温度45℃,水解12h,多孔淀粉吸油率最高为104.12%,用于微藻油DHA微胶囊化,包埋率达到92.08%,水分含量为3.78%,基本符合添加于奶粉的要求。 相似文献
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平卧菊三七Gynura procumbens (Lour.) Merr是菊科菊三七属的一年生草本植物,又名蔓三七,在东南亚及我国广东、江西、贵州等地有广泛种植。平卧菊三七作为一种“药食同源”的植物在一些东南亚国家及我国民间已被广泛食用,其味辛性寒,具有活血化瘀,解毒散热等功效,且含有丰富的活性成分,包括黄酮类、酚类、生物碱、脂肪酸类、萜类及甾体类等化学成分,现代医学研究表明平卧菊三七具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血糖、降压及护肝等多种生物活性,药用价值较高。该研究以国内外文献为参考依据,对平卧菊三七的根、茎、叶等不同部位的化学成分及生物活性的研究进展进行综述,以期为平卧菊三七药食同源新型保健产品的开发提供参考,为平卧菊三七资源的综合利用和进一步开发提供依据。 相似文献
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蚕蛹蛋白精制工艺研究概况 总被引:3,自引:1,他引:3
本文介绍了蚕蛹蛋白目前所采用的精制 (除臭、脱脂、脱色 )工艺概况 ,以及这三方面工艺在工业生产中的优缺点 ,并简单概述该项目研究及应用所面临的问题 ,对蚕蛹蛋白的开发利用提出了建议。 相似文献
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