酿造江南米酒的草曲

南方酿酒所用酒曲与北方的大曲不同，多渗杂有各种草药，故称草曲。本文探讨了江南地区的草曲酿酒历史及江南草曲的主要成份——蓼科的蓼属植物。     

河姆渡、罗家角两遗址水稻硅酸体形状特征之比较

对长江下游迄今为止发现的最古老的新石器时代遗址———河姆渡遗址、罗家角遗址进行了植物硅酸体分析 ,结果在两遗址出土的陶器碎片中发现了起源于水稻叶片运动细胞硅酸体。硅酸体的形状解析结果表明 :来自两遗址的硅酸体断面形状大致相同 ,而在大小方面存在显著差异。利用硅酸体形状亚种判别函数进行判别 ,结果河姆渡遗址的稻为粳稻 ,罗家角遗址的稻为籼稻。研究结果表明两遗址的栽培稻群体具有不同系统特性 ,为长江下游的水稻系统演化及稻作起源研究提供了有意义的实证数据。     

河姆渡、罗家角两遗址水稻硅酸体形状特征之比较

对长江下游迄今为止发现的最古老的新石器时代遗址--河姆渡遗址、罗家角遗址进行了植物硅酸体分析,结果在两遗址出土的陶器碎片中发现了起源于水稻叶片运动细胞硅酸体。硅酸体的形状解析结果表明来自两遗址的硅酸体断面形状大致相同,而在大小方面存在显著差异。利用硅酸体形状亚种判别函数进行判别,结果河姆渡遗址的稻为粳稻,罗家角遗址的稻为籼稻。研究结果表明两遗址的栽培稻群体具有不同系统特性,为长江下游的水稻系统演化及稻作起源研究提供了有意义的实证数据。