氯化钠和三聚磷酸钠添加量对蒸煮火腿品质的影响

研究不同氯化钠或三聚磷酸钠添加量对蒸煮火腿保水性、质构特性及颜色等指标的影响。结果表明：随着氯化钠添加量的减少,火腿的蒸煮损失率和二次杀菌失水率逐渐增大,而氯化钠添加量降低至1.25%以下时,火腿的硬度、咀嚼度、弹性、黏聚性及回复性极显著下降（P＜0.01）;添加0.20%～0.50%三聚磷酸钠对于保持火腿良好的保水性具有重要作用,为保持火腿良好的硬度和咀嚼度,其添加量需要控制在0.35%以上。     

新型电容保护的形制与整定

通过对新型电容保护与现有继电保护在技术特性方面的比较,引得"研发新型保护是技术进步的必然,从低端技术到智能化技术发展之必需"的见解;通过对新型保护的形制与整定的深入研讨,推出与电容器组基本接线方式相对应的单星形相电容、单星形段电容(串联段数为2段及以上者)、双星形臂电容和单星形桥差臂电容等4种保护型式;推出以保护配合整定原则,求导电容量变化率的允许值作为故障判据的理念,及其保护整定算式符合工程便捷实用与安全可靠的要求。     

菏泽市谢寨灌区现状及发展规划思考

谢寨引黄灌区是山东省大型灌区之一,其供排水系统的建设,对缓解灌区水资源供求矛盾,促进区内工业、农业、林业的发展,起着极其重要的作用。灌区当前尚存在工程配套差,节水意识淡薄,安全隐患等问题。转变发展模式,走可持续发展水利之路刻不容缓。     

滚揉时间和添加赖氨酸对低盐蒸煮火腿品质的影响

研究不同滚揉时间和添加0.8%赖氨酸对于低盐蒸煮火腿保水性、质构特性和色泽等食用品质的影响。结果表明：随着滚揉时间的延长,火腿的蒸煮损失率逐渐降低,而赖氨酸的添加可进一步提高火腿的保水性,低场核磁共振结果显示这可能是由于火腿中不易流动水相对含量的增加;延长滚揉时间或添加赖氨酸对火腿质构有一定的改善作用,滚揉时间的延长会造成火腿红度值下降,同时,长时间滚揉或添加赖氨酸会引起蛋白质中的α-螺旋向β-折叠转变以及总巯基含量增加,这间接表明延长滚揉时间和添加0.8%赖氨酸可能有利于蛋白凝胶的形成。因此,延长滚揉时间至40 min和添加0.8%赖氨酸可以开发低盐蒸煮火腿,改善其品质特性。     

菏泽市实行最严格水资源管理制度的实践与探索

菏泽市是山东省建立最严格水资源管理制度的试点市之一,属资源性缺水、工程性缺水、水质性缺水并存的地区。该市围绕"三条红线"控制,通过高层推动、部门联动、行业驱动、上下互动、宣传发动等措施,推进最严格水资源管理制度建设的有序开展。同时,针对该市水资源管理中存在的主要问题,建议从蓄水、用水、取水、退水、节水、调水等方面采取措施,真正将最严格的水资源管理制度落到实处。     

农村小学生阅读教学与语文主题学习

正阅读,是提高学生语文能力和素质的重要途径,良好的课外阅读,不仅可以引发学生积极思维,提高学生的文化修养,还能促进学生个性健康发展,树立正确的人生观。一、农村小学阅读教学的现状我校自实施教育布局调整后,小学一至六年级全部为寄宿生。如何培养寄宿制小学生的阅读兴趣,形成一定的阅读能力,成为我校教研的一个现实问题。农村小学语文阅读教学普遍没有很好地开展起来,这对培养学生的阅读能力将造成很大的影响,在阅读教学的认识方面     

现代平面招贴设计语言的现代艺术运动情结

耀眼绚丽的现代艺术运动对艺术设计所产生的影响是无法忽视的,平面设计也毫不例外的受到其干预而越发显得引人关注。现代艺术运动为平面设计的形式表现和感性思维带来了前所未有的丰富语言,本文以平面招贴设计为例阐述现代平面设计语言中随处可见的现代艺术运动情结。     

菏泽市洙赵新河标准化堤防建设探讨

洙赵新河是山东省菏泽市一条重要的河流,先后经历过三次大规模治理,近期防洪标准由10年一遇提升为50年一遇.从标准化堤防含义和目标入手,阐述标准化堤防的防洪保障线、抢险交通线、生态景观线功能,并在堤防管理现代化、标志牌设置、水文化建设、排水沟布置、多余弃土利用等方面提出了标准化堤防建设中需要注意的事项.结合“四优一无”标准化闸管所建设的成功经验,提出境内全线进行标准化堤防建设和管理的设想.     

介绍一种用单位阶梯函数将分段函数合写成一个式子的新方法

怎样利用单位阶梯函数把分段函数合写成一个式子，是学习拉普拉氏变换的一个难点，本文提供了一种形象直观方法──图象分解合成法．     

菏泽市城市防汛现状及保障措施

菏泽市水利局自2008年底接管城市防汛工作后,确定了防汛思路,维修了防汛设备,在一定程度上提高了城市防汛能力。但在城市防汛标准、排水设施、管理体制等方面尚存在一些不容忽视的问题,应进一步加强城市防汛体系建设,成立城市防汛管理机构,尽快归口统一管理城区排水管网,实施雨污分流工程建设,加强防汛设施管理,最大限度地保障菏泽市城市防汛安全。