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近30年以来世界持续发生了很大的变化,而变化发展最大的无疑是中国.到2050年,全球人口预计从目前的60亿增加到90亿左右,食品保障将是巨大的挑战;而随着城市化进程的深入,逐步进入老龄社会,人们的生活压力也越来越大,也越来越关心自己的健康状况.到2015年,中国的GDP将达到8600亿美元,占全球的18%,保持为全球第二大经济体;而到2050年,中国GDP达到5万亿美元,便成为全球第一大经济体.不过,中国还面临更大的挑战包括:能源短缺、食品保障、人口增长和老龄化、城市化、生活方式改变以及更多的健康问题.这些大趋势应该引起食品科学家、食品工业和政府相关部门的重视,从而制定出应对这些挑战的策略.食品安全问题同样也是我们必须面对的重大挑战之一.食品和配料企业用创新思维正确应对这些重大挑战,这样我国食品工业才能随着经济的腾飞而同步发展. 相似文献
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在全球食品相关工业中,食品约占60%,包装机械约占20%,食品机械约占17%,食品添加剂仅占3%。虽然食品添加剂和配料相对于其他工业领域来说是个小行业,但它却是整个食品工业的灵魂,是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力,没有食品添加剂就没有现代食品工业。快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业,给中国食品添加剂和配料带来了挑战,也引导了新的市场方向。 相似文献
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木材立方体扫描电镜样品制作技术 总被引:1,自引:0,他引:1
本文介绍不需要任何机械设备制作木材立方体扫描电镜样品的技术,包括徒手切制正常木材立方体样品和用聚乙二醇包埋法制备腐朽、风化木材立方体样品的方法,以及适宜的观察条件和暗室处理技巧等。 相似文献
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0 前言随着人们对天然营养概念的重视 ,历年来果汁及果汁饮品在全世界都呈上升趋势。在美国超市 ,果汁及其它饮料的年总销售额比上年增长了 2 9% ,不过只有其中一半的产品 (果汁和果汁饮品包括在内 )体现出增长 ,其中茶和另类果汁产品的增长分别达30 6 %和 2 7 4 %。1 “时髦饮”的渊源 “时髦饮” (Smoothie)这个概念起源于美国 ,如今在欧洲也风行一时 ,各种售卖新鲜混合果汁的果汁吧已经成为一道亮丽的风景线 ,而在美国还有各种专营的“时髦饮”吧 ,连锁店“SmoothieKing”就是一个最著名的例子。连超市里也有… 相似文献
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食品工业的职责是为人民群众提供安全、健康、风味可口的食品。食品工业必须以新技术把握未来以满足消费者的需求。在过去的二十年内,特别是冷战以后,食品工业在加工技术和原料技术上发生了巨大的变化。在国际化的经济环境中,这些新技术穿破各种政治、文化障碍,极大地改变了今天的世界食品工业。这些新技术也将对未来的东方食品发生巨大的影响,包括它的加工、配方以及基本概念。学习掌握这些新技术对未来食品的发展是至关重要的。我们需要正确的策略以保证东方食品受益于这些新技术,形成未来发展的坚实基础。新技术包括两个方面的内容… 相似文献
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探讨在转移印花装置上用HB-95抗皱剂进行真丝织物的抗皱整理工艺条件及其对转移印花的影响。研究结果表明,较合适的工艺参数是处理温度170℃,时间(100±10)s,在此条件下整理真丝斜纹绸,干弹达300°左右,湿弹约160°,均比未整理的样品提高40℃ ̄50°,而且对织物的后续印花及印花产品的吸湿性、手感,染色牢度和泛黄等性能均无影响。 相似文献