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孙中山先生曾说过:"我国近代文明,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚未文明各国所不及"。但令人尴尬的是,时至今日,海外中餐馆的现状却是规模过小,档次不高,菜式口味过于"本土化",管理水平低,卫生差,餐饮业的海外发展仍然停留在个体谋生小打小闹的草创阶段。 相似文献
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各省市出台的餐饮产业发展政策和意见,都是基于以人为本、关注民生、拉动内需、吸纳就业、繁荣市场、促进社会和谐的指导思想,在促进餐饮业发展、提升餐饮产业竞争力方面,集中于对餐饮企业做大做强和创新的激励、对餐饮企业吸纳就业的支持、对小微企业发展的鼓励以及对打造城市餐饮名片的推动。具体措施包括通过财政划拨餐饮发展专项资金;行政收费、税收优惠政策;地方金融、土地、审批等政策倾斜等手段,引导餐饮业发展,优化餐饮市场环境,提升餐饮人才素质,强化地方饮食文化建设与地方菜品牌宣传和提升餐饮产业竞争力。 相似文献
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共享经济具有资源节约和环境友好的特点,与减少食物浪费的目标一致,而且共享性带来的协作消费也符合对食物剩余再分配和食物浪费管理的原则。但是在目前中国减少食物浪费的实践中,在其他领域发展成熟的共享经济模式较少涉足食物领域,而在国外食物共享模式却非常普遍,在减少食物浪费方面发挥着显而易见的积极效应。因此聚焦减少食物浪费的食物共享实践,从国外研究文献中梳理分析出食物共享与减少食物浪费的关系、食物共享实践减少食物浪费的模式以及数字经济背景下食物共享的创新思路,并强调将目前成熟的平台经济共享模式运用于中国食物浪费管理领域是值得研究的主题,有待加强食物共享参与主体、共享领域、平台技术、政策设计等方面的研究。 相似文献
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介绍了硫酸厂废热发电和三废综合治理技术改造情况。沸腾炉顶改成由异形砖砌筑的球拱结构，废热锅炉采用混合循环方式，净化系统改用文－文－间－电流程，干吸塔式改为高强度塔，转化系统改用ⅤⅣⅠ－Ⅲ－Ⅱ“３＋２”两次转化流程，污水处理改用二级 和沉降，废热发电并网。 相似文献
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程小敏 《扬州大学烹饪学报》2013,30(3):12-14
100多年来,《米其林红色指南》以超脱淡然的坚持性与独立性,以谦虚严谨的耐心与毅力将自己打造成了美食界的"奥斯卡",成为世界的美食圣经。中国作为世界上的饮食大国,拥有与法餐媲美的中餐,应该有自己的美食指南,建立中餐的评价标准,并用这套评价标准去影响全球对中餐的认识;在全球化餐饮格局的今天,应以更加广阔和前瞻的视野、兼收并蓄的包容态度思考中国真正的"米其林"。 相似文献
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当今海外中餐业仍处于有生存而无发展的状态,小型化、分散化的发展模式使得企业很难做大做强。目前国内餐饮企业进军海外市场,不仅需要企业从经营思维、管理理念、市场思路、企业战略等方面做好充分准备,而且还需要得到国家层面的战略重视和政策支持,需要国内外餐饮行业协会的信息服务和积极引导。 相似文献
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在非遗保护理念和实践逐步深入的当下,中国传统调味品也因其独特工艺和悠久历史进入了非遗视野,众多传统调味品企业在非遗语境和市场变化中寻求产业发展和文化传承的平衡。文章通过梳理国内外调味酿造企业的不同发展模式,剖析非遗调味品传承发展的价值诉求和困境突破,并以调味品企业的创新发展实践作为参照,提出未来传统调味品企业应该走创意化重构和与现代化体验提升相结合的创新发展之路。 相似文献
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餐饮资本时代：“餐饮”与”资本”春天的约会
我国餐饮业是一个具有2万亿产值的大行业,已经成为我国第三产业中一个传统服务性的支柱行业,多年来始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的发展,但目前在国内外, 相似文献
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