杏酒中有机酸类化合物的RP—HPLC法测定

建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法．以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物．采用AgilentC18色谱柱（4．6mm×250mm）分离,流动相2％的甲醇-0．01mol／L（NH4）2HPO4（pH2．8）洗脱,流速1mL／min,检测器波长为210nm,柱温30℃,采用色谱峰保留时间定性,面积外标法定量,并比较了不同杏发酵产品中有机酸的种类和含量,各成分的线性相关系数均大于0．99．方法的回收率大部分都在94％以上,RSD均在3％以下,说明该方法具有快速、分辨率高、重复性好等优点,可用于杏酒中有机酸类化合物的检测．     

杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究

类胡萝卜素普遍存在于动物、高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素之中,具有广泛的生理活性,如抗氧化、防癌症、预防夜盲症等。随着对天然类胡萝卜素制品的需求量的增加,果渣或其他下脚料成为获取天然类胡萝卜素的新途径之一。本文中合理利用杏酒发酵过程中的下脚料-杏皮渣,以无水乙醇：丙酮(3:7)为提取溶剂,结果表明当料液比为1:15、提取温度55 ℃、提取时间120 min、重复操作2次时,类胡萝卜素的得率最高,可达228.62 μg/g。     

杏仁皮渣中维生素E的酶法辅助萃取工艺研究

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂,具有广泛的生理活性,在传统医药上用于治疗营养不良和延缓生殖系统萎缩及退化等症.现代研究表明,维生素E还与人体免疫功能的调节有关,提高维生素E的摄入量则可增加一些抗体从而刺激许多免疫功能.本实验对杏仁资源进行综合利用,以皮渣为原料,无水乙醇：丙酮（9∶1）为提取溶剂,研究果胶酶的辅助效果.实验结果表明：果胶酶对细胞壁的破坏作用能够有效促进维生素E的释放,最佳工艺参数为：酶用量0.7%,酶解温度55℃,pH 3.5,酶解75min,料液比为1∶25,在此条件下按1∶15加入无水乙醇：丙酮（9∶1）混合溶剂于60℃下水浴浸提120min,连续提取2次,维生素E的提取率为10.32mg/g.