光纤近红外漫反射光谱技术在前胡族植物分类中的应用探讨

探讨了近红外光谱技术在前胡族植物分类中的可能性。用系统聚类分析获得的分类结果与传统的植物学分类比较一致,谱明本方法应用于前胡植物中三亚族的分类是基本可行的。     

光纤近红外漫反射光谱技术在前胡族植物分类中的应用探讨

探讨了近红外光谱技术在前胡族植物分类中的可能性。用系统聚类分析获得的分类结果与传统的植物学分类比较一致 ,说明本方法应用于前胡族植物中三亚族的分类是基本可行的。     

近红外反射光谱分析在抗生素片剂质量控制中的应用

本文讨论了近红外反射光谱分析在头孢片剂固体样品物理化学性质测定方面的应用，分析结果显示该方法可以很好的确认生产过程中的原料及其制品的质量，同时还可以得到满意的水分含量测定结果。     

矿工舞蹈老师

“加强孩子综合素质教育,让孩子多才多艺,不让孩子输在起跑线上。”这几乎是所有家长的愿望。但对于地处偏远的重庆松藻矿区的家长们来说,由于受师资力量所限,要实现这个愿望还真有些困难。今年40岁的刘才刚,曾是重庆煤炭集团打通一矿的采煤工人,也是矿文艺宣传队的骨干,在矿区的文艺舞台上活跃了近20年,是矿区的“舞蹈明星”。他曾多次代表松藻煤电公司和打通一矿参加过市、县和重煤集团的文艺汇演,深受矿区人们的喜爱。一年前,在几个好友的鼓动下,他怀着忐忑不安的心情在矿区开办了第一个儿童舞蹈训练班——“小白扬”舞蹈班。他的名气和…     

地下连续墙的施工技术及质量控制

主要介绍地下连续墙的导墙施工、槽段开挖、泥浆制配及应用、清底排渣、钢筋笼制作与安装、混凝土浇筑和接头技术措施等施工工艺以及每一道工序的质量控制.     

HEMT的静态和小信号解析模型

本文在提出一个新的二段非线性２ＤＥＧ模型的基础上，建立了ＨＥＭＴ的静态和高频解析模型．对交流波动方程采用Ｂｅｓｓｅｌ函数法得到精确解．由直流特性和表征高频特性的参数和实验数据的比较表明，本模型与实验符合得相当好．     

魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其产物对耐氧双岐杆菌的促生长作用

采用热风对流干燥从魔芋球茎中提取魔芋精粉，经纯化后得到含量70％，特性粘度26．3Pa．s的魔芋葡萄甘露聚糖（KGM）。KGM在37℃发酵72h后，采用薄层层析法分析得到了含有少量单糖及系列低聚葡萄甘露聚糖的双岐因子，对双岐杆菌具有很强的促生长作用。     

豆豉芽孢杆菌前发醇条件初探与酶活力测定

采用发酵风味突出的枯草芽孢杆菌BJ3-2菌株,以氨基酸态氮为指标,通过单因素和正交实验,确定细菌型豆豉生产的最佳前发酵工艺,并测定了豆豉发酵各阶段酶活力及化学成分含量.结果表明,BJ3-2最佳前发酵条件为:泡豆水pH8.0,泡豆水温37℃,豆量(g):水量为1:4,泡豆时间10h,接种量4%,大豆装载量20%,发酵温度37℃,发酵时间2.5d;发酵豆豉的粗蛋白、游离脂肪酸、总酸和还原糖含量分别为35%、14.2%、1.8%和0.51%;蛋白酶(酸性、中性和碱性)、α-淀粉酶、脂肪酶及豆豉溶纤酶的最大酶活力分别为10.79U/g、25.04U/g、20.36U/g、1.25mg/g、2.15U/g及862.5U/mL.研究为BJ3-2菌株的进一步工业化应用奠定了基础.     

两段式腌制过程中三穗咸蛋黄挥发性风味物质的变化研究

为研究两段式腌制的三穗特色咸鸭蛋蛋黄挥发性风味物质的组成及变化规律,采用GC-MS对腌制过程中蛋黄挥发性风味成分进行定性和定量分析。利用正交偏最小二乘法对不同阶段的咸蛋黄进行风味差异性分析和潜在差异物质的筛选。GC-MS分别从腌制过程中的蛋黄鉴定出31种(0 d)、36种(7 d)、36种(14 d)、37种(21 d)和42种(28 d)挥发性风味物质,分为醛(11～14种)、醇(3～6种)、酮(2～4种)、烷烯烃(5～7种)、酯(1～2种)、芳香族(2～4种)、醚(1～2种)和其他(3～4种)等8类物质。正交偏最小二乘判别分析结果表明腌制前后的蛋黄在挥发性成分上存在显著差异,腌制7 d与14 d的鸭蛋黄风味组成的差异较小,腌制14 d到28 d的蛋黄风味组成差异较大。利用投影变量重要性因子(variable importance in projection, VIP)筛选了26种VIP值>1的物质,是造成蛋黄风味差异的重要物质,其中3-辛酮、反-2-辛烯醛、(E)-2-庚烯醛、己醛和2,5-二甲基吡嗪等物质VIP值较大,说明对咸蛋黄的香味贡献度较大;对二甲苯、乙苯、甲基肼、正...     

细菌型豆豉蜡样芽孢杆菌的动态变化研究

采用传统分离鉴定法对细菌型豆豉不同发酵时期蜡样芽孢杆菌污染情况进行动态检测。结果表明,自然发酵过程中,蜡样芽孢杆菌最高达到2.3×104 CFU/g;纯种强化发酵过程中蜡样芽孢杆菌最高达1.1×103 CFU/g,自然发酵豆豉的蜡样芽孢杆菌含量高于纯种强化发酵。豆豉成品中总蜡样芽孢杆菌数量均＜105 CFU/g,短期内不存在食品安全问题。经分析,豆豉成品中蜡样芽孢杆菌主要来源于前发酵豆豉。