胶性参数下可食性果胶膜的制备及其性能研究

以百香果果皮为原料,百香果果汁为渗透液,开发具有百香果特征风味的果脯产品。以感官评价和营养品质为指标,通过单因素和正交试验,确定百香果果脯的最佳加工工艺,并对产品的微生物及理化指标进行测定。结果表明:最佳工艺为柠檬酸添加量0.75%,预煮时间70 min,糖煮时间20 min,渗糖时间17 h,60℃下烘烤4.75 h。所得成品色泽鲜红,酸甜可口,饱满度好,总花青素含量为(0.233±0.002)mg/100 g。最终产品经理化指标及微生物检测,均符合国标GB/T 10782-2006《蜜饯通则》的要求。     

Van der Pol振荡器的模拟仿真

利用运算放大器和乘法器进行电路设计,对早期利用电子管实现的Van der Pol振荡器利用现代集成电路加以实现。文中还利用OrCAD PSpice对设计的电路进行了模拟,得到了Van der Pol振荡器输出信号的波形图,并利用文本文件作为OrCAD PSpice和Matlab之间的接口,将OrCAD PSpice仿真得到的波形在Matlab中进行处理,得到Van der Pol振荡器两个状态变量的相图,并以此说明了Van der Pol振荡器所具有的丰富的非线性动力学特性。     

分布式交互教学系统在装备教学中的应用

针对因雷达实装少、实装操作空间受限且难以实时结合实装进行装备教学的教学难题,分析了传统装备教学中的主要问题,提出将分布式交互教学系统应用到装备教学中,可有效地激发学员学习的主动性、参与性,提高学习的积极性和趣味性,以此提高装备教学效率．教学实践表明,该系统具有教学内容更直观生动、学员自主参与意识增强、有利学员综合能力培养的良好效果．这对装备教学的改革有一定的实践指导意义．     

胶性参数下可食性果胶膜的制备及其性能研究

基于低酯果胶-钙交联机理,采用流延法,在设定凝胶性参数条件下制备果胶膜;在果胶膜制备基础上,添加对人体有益的药食同源材料,制备出姜黄素含量(24.35±5.08)mg/g果胶载药膜。结果表明:膜性能主要受果胶浓度影响,果胶浓度为0.6%～1.0%、Ca~(2+)浓度0.36%、温度50℃～60℃、交联时间2 h～4 h时,所制备的果胶膜具有较高的力学性能。果胶浓度较低时,膜薄软、完整性差,力学性能较低,体外降解时间短;随果胶浓度增加,膜厚度增加,力学性能提升,体外降解时间延长,透光性下降。通过扫描电镜、差示扫描量热法和X射线衍射等方法对凝胶膜形貌结构进行表征,显示凝胶条件下所制备的果胶膜表面光滑、平整、致密,具有良好的结构完整性;形成的果胶-钙交联网络结构,能够有效保护药物晶型不受损,主要以针形和棒形均匀分散于结构更为致密的果胶膜中。体外释药结果表明,果胶基药膜在不同的释药介质中均具有缓、迟释效果;在人工胃液中基本不释药。     

浅谈冰盐制冷用于冷藏车

目前各大生鲜物流的保鲜方式都是冰袋运输,这种做法能大大降低成本,但提高了货物损耗率,造成了资源浪费。因此提出一种既不能成本太高,又能有效减少货物大量损耗的改进措施,即把冰盐制冷用于冷藏车。对现有冰袋进行改良,提升制冷效果。     

可用于新体制雷达的非线性有源天线阵技术

针对采用非线性有源天线阵实现性能优良的新体制雷达仍有尚未解决的技术问题,分析了线性有源天线阵的国内外研究现状,对非线性有源天线阵基础理论和应用于新体制雷达的关键技术进行了归纳总结,包括耦合振荡器阵列拓扑结构和单元设计、宽带非线性有源天线阵波束扫描和形成技术、利用非线性有源天线阵MIMO雷达等．     

城市快速路实时交通状态估计器的构建

根据城市智能交通系统的实际需要,构建能够实时估计城市快速路上交通状态的估计器。其基本思想是将扩展卡尔曼滤波理论引入宏观流体力学模型,结合快速路上的固定检测设备,实时估计快速路上的交通状态。实例分析结果表明,该模型的适用性和精度都令人满意,可为城市快速路交通控制和诱导提供决策参考。     

产正丁醇脱氢酶微生物的筛选及其酶学性质的初步研究

为研究酒类混合发酵过程中正丁醇的产生规律及建立调控正丁醇含量的方法,以酒曲和酒醅为样品,利用LB培养基分离菌株,吸光值法和气相色谱法测定菌株对正丁醇催化的减少量,从中筛选能够在乙醇存在条件下催化正丁醇的微生物,并对该微生物所产酶的性质进行初步研究。结果显示,所筛得编号为DQ-54的细菌属肠杆菌属（Enterobacter sp.）,其产生的酶（Ec-54ADH）能够在含有5.00%乙醇溶液中转化正丁醇为正丁醛,且随着乙醇浓度的增加（0%～25%）,Ec-54ADH对正丁醇的特异性改变,催化能力显著降低（p<0.05）,但对乙醇的催化能力在乙醇浓度为5.00%～15.00%时没有显著差异（p>0.05）。另外,在乙醇存在条件下（3.00%）,当pH值为7.0和温度为40℃时,Ec-54ADH具有最高催化正丁醇活性,添加金属离子（Fe2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+和Cu2+）能够抑制Ec-54ADH对正丁醇催化活力。     

物联网技术在现代远程教育领域的应用

物联网为人们提供无所不在、随时随地的信息服务,而现代远程教育局限于教师讲课位置、双方互动性及实时性的弊端。针对这样的现状,新一代的现代远程教育系统采用了物联网技术,实时反馈教师行动状态及课堂内容,解放了教师,也调动了学生远程学习的积极性。     

不同保藏及处理方式对蒙古族传统稀奶油品质的影响

本研究以蒙古族传统稀奶油为原料,考察不同处理方式(加热、气调包装及添加抗氧化剂)对蒙古族传统稀奶油品质的影响。结果显示,70℃加热3 min即可使样品达到无菌状态,且对样品含水量、pH影响较小。真空包装能最大限度的维持稀奶油原本的pH、水分、总酸度。与新鲜稀奶油比较,添加0.3 g/kg的茶多酚能够在短时间内维持稀奶油原有过氧化值、pH、水分、总酸度,添加0.15 g/kg的L-抗坏血酸棕榈酸酯能够较长时间的维持稀奶油的品质。