白鹤藤色素的提取及其稳定性研究

研究白鹤藤色素的提取条件和稳定性.以水为提取剂,在室温下浸提24h,用紫外分析法研究色素的稳定性.该色素水溶性较好,在330nm处有最大吸收峰.碱性物质对该色素稳定性有轻微影响,但热稳定性良好.柠檬酸、醋酸、可溶性淀粉对白鹤藤色素有增色作用;苯甲酸钠、蔗糖、葡萄糖等食品添加剂对白鹤藤色素稳定性无明显影响;氧化剂、还原剂中除抗坏血酸对色素的影响明显外,其他均无明显影响;金属离子除Co2+、Fe3+外均对白鹤藤色素影响较小.     

白鹤藤总皂苷提取条件的优化

采用单因素实验设计优选白鹤藤总皂苷的超声波乙醇浸提法提取条件,白鹤藤中所含有的总皂苷经5％香草醛-冰醋酸和高氯酸（1：4）混合液处理后显色,用分光光度法在波长445nm处测定吸光值。最终确定白鹤藤总皂苷的最佳超声波乙醇浸提提取条件为：以75％乙醇为提取剂,温度75℃,超声波浸提提取时间45min,料液比1：20,超声波功率100MHz。用本法提取白鹤藤总皂苷经济简便无污染。     

白鹤藤总皂苷提取条件蹬优化

采用单因素实验设计优选白鹤藤总皂苷的超声波乙醇浸提法提取条件,白鹤藤中所含有的总皂苷经5％香草醛-冰醋酸和高氯酸（1：4）混合液处理后显色,用分光光度法在波长445nm处测定吸光值。最终确定白鹤藤总皂苷的最佳超声波乙醇浸提提取条件为：以75％乙醇为提取剂,温度75℃,超声波浸提提取时间45min,料液比1：20,超声波功率100MHz。用本法提取白鹤藤总皂苷经济简便无污染。     

白茅根多糖提取方法的比较研究

比较研究白茅根多糖的酶提取、超声辅助提取及2种方法联合提取的优劣.采用正交试验优化白茅根多糖的酶提取及超声提取方案,并研究2种方案的结合效果.3种提取工艺中,酶提取-超声联合提取多糖得率最高,酶辅助提取次之,超声提取最低.酶提取-超声提取联合的方法是一种高效的提取方法.     

芒果叶总皂苷提取工艺的优化研究

以乙醇为浸提剂,在超声波作用下系统考察了乙醇浓度、料液比、浸提时间和浸提温度对芒果叶皂苷浸提率的影响.芒果叶总皂苷的最优提取工艺为:浸提温度70 ℃,乙醇浓度75%,料液比1:30,浸提时间35 min,超声波功率100 MHz.     

车前草色素提取及稳定性研究

研究了车前草色素的提取条件和稳定性。以水为提取剂提取车前草色素,比较了pH值、温度、食品添加剂、氧化剂和还原剂、金属离子以及光照对车前草色素稳定性的影响。结果表明：最佳提取工艺条件是以水为提取剂,料液比为1：80,在室温下浸提24h;食品添加剂（淀粉）、还原剂（抗坏血酸）、金属离子（Co^2＋、Fe^3＋）、光照对长春花红色素稳定性有较大影响。