微胶囊双水相体系萃取地椒精油

采用β-环糊精-硫酸钠微胶囊双水相体系萃取地椒精油,考察β-环糊精、硫酸钠、萃取温度和萃取时间对精油收率的影响。得出适宜萃取条件为:45%的β-环糊精、20%的硫酸钠,40℃萃取20 min,精油平均收率为96.67%。抑菌实验结果表明:地椒精油具有较好的抗菌效果,其抑菌效果优于0.1%山梨酸钾。     

火工品可靠性工程的基本概念及内容

基于火工品研制，生产工程的特点，根据ＧＪＢ４５０＜＜装备研制与生产的可靠性通用大纲＞＞的规定，结合国内外火工品可靠性研究的经济，阐述了火工品可靠性程的基本概念及内容。     

火工系统安全性可靠性标准化体系研究

本文通过对国内外火工系统安全性可靠性体系现状研究，列举了我国现有火工系统安全性可靠性标准化体系不能满足当前火工系统发展的实际情况，提出了火工系统安全性可靠性标准化体系的建设设想，对火工系统的安全性可靠性标准化体系应包含的指标体系、设计遵循规范、功能试验、安全性可靠性评价、火工系统的贮存和使用体系等提出了自己的初步设想.     

百里香酚-壳聚糖复合膜及其在猪肉保鲜中的应用

研究百里香酚对单核增生李斯特氏菌的抑菌活性及抑菌机理,制作百里香酚-壳聚糖复合膜(CH/TO),研究复合膜的性质及其对猪肉的保鲜作用。结果表明,百里香酚对单核增生李斯特氏菌的最小抑菌浓度为12.5μg/mL;百里香酚能造成单核增生李斯特氏菌电导率增加,核酸和蛋白质大量渗出;随着复合膜中百里香酚浓度的不断增加(0.25%,0.50%,1.00%),膜的硬度和穿刺强度逐渐降低,百里香酚复合膜(CH/TO)具有一定抗氧化能力,温度和百里香酚浓度会影响复合膜对DPPH自由基的清除,25℃时1.00%百里香酚复合膜的清除率最高;百里香酚-壳聚糖复合膜能抑制猪肉中的微生物生长繁殖,降低菌落总数,延长猪肉的冷藏期。     

麝香草酚对食品常见污染菌的抑菌作用

为阐明麝香草酚的抑菌作用,采用滤纸片法、牛津杯法和扩散法(打孔法)等体外抑菌实验对食品中常见的10种污染菌进行抑菌作用研究,并测定麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌、异常汉逊氏酵母、酿酒酵母、黑曲霉、黄曲霉的最低抑菌质量浓度。结果表明:麝香草酚抑菌谱广,对食品中常见污染菌有一定抑制作用,其中对细菌的抑菌效果最好。麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的最低抑菌质量浓度分别为10、20、20μg/mL。     

基于工程化思想的《生物工艺学》实验教学改革探讨

针对《生物工艺学》实验教学中存在的学生对于实验课程重视不足,实验与生产实践脱节,教师实践能力欠缺,实验考核方式不完善等问题,以“工程化”教育理念为指导,对生物工艺学实验教学体系改革进行了探讨。通过加强实验教师队伍建设、调整实验教学模式、完善考核制度,充分调动学生的积极性,提高了学生的综合素质和创新能力。     

麝香草酚抑菌活性及其影响因素研究

采用滤纸片法和扩散法,研究不同浓度的麝香草酚对食品中常见10种污染菌的体外抑菌作用,并对其抑菌影响因素进行了研究。实验结果表明,麝香草酚对细菌、酵母和霉菌均有一定抑制作用。经测定,麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌、异常汉逊氏酵母、酿酒酵母、黑曲霉、黄曲霉的最低抑菌浓度分别为10、20、20、40、40、40、80、40、80、160μg/mL。抑菌影响因素研究表明,吐温-80和有机氮(BSA)能明显消弱麝香草酚的抑菌能力;低pH则会明显增强麝香草酚的抑菌作用。     

用蒙特卡洛仿真研究电起爆子系统可靠性

叙述了用感度统计数据与蒙特卡洛方法相结合的计算机仿真技术，评价电起爆子系统可靠性的方法和相应的计算机程度ＲＭＣＥＥＳ。研究了两种典型的电起爆子系统：机床灭火用直流电发火回路（简称Ｉ型回路）和引信用贮能电容发火回路（简称Ⅱ型回路）。对两种系统可靠性ＲＭＣＥＥＳ程序在Ｓｕ－ｐｅｒ－ＸＴ计算机上进行了数十万次仿真试验，基于试验用发火回路元件参数，两种系统的可靠性分别估计为大于９９．９％和大于９９．９９９     

黄酮化合物抗菌机理的研究进展

抗生素耐药是一个重大的全球性问题,迫切需要开发新的抗菌治疗药物。黄酮是植物源化合物,具有潜在的抗菌活性,其可能作用机制为直接的抑菌作用,与抗生素的协同作用,抑制细菌的毒力因子,如群体感应信号受体、酶和毒素,在细胞水平上抑制细菌生物膜的形成,抑制细菌粘附到宿主受体,中和细胞毒作用。本文介绍了近几年来黄酮化合物抗菌机理的最新进展,为天然抗菌药物的开发提供理论依据。     

软包装桂花糯米糖藕的工艺研究

以莲藕为主要原料,通过正交实验、单因素实验及对比实验,研究了软包装桂花糯米糖藕加工的新工艺。结果表明：选择0．06％柠檬酸＋20％麦芽糖＋0．08％强力甜味剂＋0．16％功能性甜味料作组合糖液。0．15％柠檬酸＋1％氯化钠＋0．05％D-异抗坏血酸钠作组合护色液,经护色、蒸制、热水煮制、糖煮及热包装、杀菌等工艺处理,可有效保持其最佳品质。