乙酸-3-氯-3-甲基丁酯的合成工艺研究

以3-甲基-3-丁烯-1-醇(MBOH)和乙酰氯为原料,经酯化、亲电加成串联反应合成了标题化合物。通过单因素实验探讨了反应温度、反应时间、配料比对产物产率的影响。在此基础上,采用响应曲面法对实验条件进行最优化选择。结果表明,合成标题化合物的最佳实验条件为n(乙酰氯)∶n(MBOH)=1.17∶1、9℃下反应230 min,在此条件下产率达95.87%。采用红外光谱、气相色谱、核磁共振光谱仪和气质联用色谱仪等对目标化合物的结构进行表征,并研究了其香气评价及稳定性研究。