维生素D2的生产与研究进展

VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来.VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好.详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究.     

利用微山湖水产品酿造米酒

以微山湖水产品莲藕、莲子为原料,用米酒酿造的传统方法,使用实验室筛选出的具有较优糖化力和发酵性能的根霉菌和酿酒酵母,进行纯种发酵,考察了原料配比、发酵温度及时间对品质的影响.实验得出,糯米:莲藕为1∶1,莲子为二者总量的4％,发酵温度28℃,发酵时间为5d.不仅为微山湖生物资源大规模被利用提供理论依据,而且还丰富了米酒市场.     

甜酒酿中酵母菌多样性的研究

从福建酒曲、苏州酒曲和安琪酒曲中分离出6株酵母菌.通过对所分离的酵母菌的18S rDNA进行分析鉴定,同时利用形态、生理生化的分析,最终确定这6株菌属于二个类群,其分别属于酿酒酵母属,复膜酵母属.利用18S rDNA的序列,进行聚类分析,这6株酵母菌其中福建酒曲中有4株酵母菌,分别为F J-2、F J-5、F J-6、F J-7,其中FJ-2与Saccharomyces cerevisiae strain OC 11的相似性达到99％、F J-5与S.cerevisiae S288c相似性达99％、F J-6与S.cerevisiae strain OC11相似性达99％,F J-7与Saccharomycopsis fibuligera strain YW12相似度达到99％.苏州酒曲中有1株,为SZ-2与S.cerevisiae的相似性达99％.安琪酒曲中有1株,该菌株与酿酒酵母的相似度为100％.由此可见,在酒酿中发挥作用的酵母菌是酿酒酵母属和复膜酵母属中的菌株.     

浅析岗次动态管理体系

岗次动态管理是一种新的管理体系,是一种观念的更新,该管理体系的实施,真正地实现了全员参与管理,能够使企业员工有压力感、有危机感,形成一种由职工监督、决策、并参与执行的激励竞争机制,岗次就象阶梯一样,能够持续地激励人们不断地攀升。     

卫星双向时间频率比对软件接收技术研究

研究了一种基于软件无线电接收机(SDR)的卫星双向时间频率传递技术(TWSTFT),该技术能明显降低卫星双向比对中的测量噪声,与基于卫星时间调制解调器(SATRE)的TWSTFT相比,SDR TWSTFT表现出更优良的性能。在基于AM22通信卫星的亚洲-欧洲卫星双向比对链路中,NIM与俄罗斯计量院(SU)之间的SDR TWSTFT结果相对于SATRE TWSTFT得到明显改善,增益因子的平均值为2.0;同时,NIM-SU SDR链路也是全球第一条周日变化误差得到明显改善的长基线洲际SDR TWSTFT链路。分析了基于ABS-2A通信卫星的SDR TWSTFT和SATRE TWSTFT时间稳定度计算结果,结果表明SDR TWSTFT对短期链路噪声的抑制效果更为显著。     

红酵母发酵生产麦角固醇的研究

采用筛选到的一株红酵母发酵生产麦角固醇，对其发酵特性进行了详细研究，这株红酵母生长比较缓慢，20h左右开始快速生长，麦角固醇含量最高达3．612g／100g干菌体，100mL发酵液可以获得0．3383g麦角固醇。     

同步糖化发酵工艺酿造白莲藕酒的研究

利用筛选出的米曲霉和酿酒酵母,以南四湖水产品白莲藕和鱼台大米为主要原料,采用同步糖化发酵工艺酿造白莲藕酒。采取单因素试验和正交优化试验考察了酵母接种量、米曲用量及发酵温度对酒精度、甲醇含量及风味的影响。结果表明,最佳发酵工艺条件为酵母接种量1.0×10¹⁰ cfu/L、米曲用量200 g/kg、发酵温度20℃,100 L小试酿造试验显示成品酒各项指标符合国家标准,口感优雅,气味芬芳。     

基于广泛靶向代谢组学技术分析‘凤丹’和‘紫斑’牡丹籽成分差异

利用基于超高效液相色谱串联质谱的广泛靶向代谢组学技术，对‘凤丹’和‘紫斑’牡丹籽中差异代谢物进行研究，并对超临界CO2萃取得到的2种牡丹籽油性质进行对比评价。结果表明，2种牡丹籽共有282种差异代谢物，主要为酚酸类、氨基酸及其衍生物、有机酸、黄酮以及黄酮醇等化合物。差异代谢物相关的途径主要为次级代谢产物的生物合成，苯丙烷类生物合成，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸生物合成，类黄酮生物合成及2-氧代羧酸代谢等。2种牡丹籽油富含不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸、亚油酸含量差别明显。研究结果可为牡丹籽油产业发展提供理论参考依据。