淀粉糊液泡沫的制备与粘附性研究

以氧化淀粉为例,建立氧化淀粉糊液泡沫的制备方法,并提出一种淀粉泡沫糊液粘附性能的测试方法,实现了淀粉糊液泡沫粘附性的客观表征。讨论了浆料配方、发泡剂浓度和烘燥方式对浆液粘附力的影响。结果表明,泡沫浆液对纤维须条的润湿、铺展和吸附是形成粘合的基础;内聚破坏和界面破坏是决定粘合破坏的关键因素;与单组分氧化淀粉相比,氧化淀粉和固体聚乙烯酰胺复配后糊液泡沫粘附力增加;发泡剂浓度在临界胶束浓度时,淀粉糊液泡沫的起泡能力、泡沫的稳定性和粘附力最好;相比于热风烘燥,真空冷冻干燥法可以有效提高淀粉糊液泡沫对纤维须条的粘附性。     

大豆蛋白/聚丙烯酰胺复合膜的性能研究

制备浓度6%的聚丙烯酰胺与大豆蛋白浆液,研究聚丙烯酰胺含量对浆液的粘度、pH值、粘附力以及浆膜断裂强度、断裂伸长率、耐磨性、吸湿性和水溶性的影响。结果表明,随着聚丙烯酰胺含量的增加,浆液的粘度与粘附力不断增大,pH值降低,浆膜耐磨性变化不大,水溶性有所降低,断裂强度先增大后减小,断裂伸长率则先减小后增大。在聚丙烯酰胺含量40%时,断裂强度为32.374 N,断裂伸长率为23.065%,吸湿率为20.53%,浆膜柔韧性和吸湿性得到显著改善,可以应用于经纱上浆。     

颗粒状冷水可溶淀粉的浆液性能对比研究

以玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,采用乙醇-碱法制备颗粒状冷水可溶(granule cold-water swelling starch,GCWS)淀粉。为了全面表征三种GCWS淀粉的浆液性能,分别研究了其浆液的粘度、粘附力、透明度和凝沉性。结果表明,经乙醇-碱法制备的三种GCWS淀粉的粘度,较其原淀粉粘度降低。在一定温度范围内,随着煮浆温度的提高,三种GCWS淀粉浆液的粘度降低,粘附力和抗老化性能得到提高。