羊栖菜蛋白质提取及功能性研究

以羊栖菜为原料,考察提取工艺对其蛋白质得率的影响,并研究羊栖菜蛋白质的功能特性。通过单因素试验考察了液料比、碱质量分数、浸提温度和浸提时间等4个因素,根据Box-Benhnken试验设计和响应面分析法确定羊栖菜蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明,羊栖菜蛋白的最佳提取条件为液料比21∶1（mL∶g）,碱质量分数2.5%,浸提温度57 ℃,浸提时间5 h。在此最佳工艺条件下,蛋白质得率为28.95%。羊栖菜蛋白的起泡性高达76.7%,优于大豆分离蛋白,而吸水性、吸油性、乳化能力、乳化稳定性、泡沫稳定性均不如大豆分离蛋白。     

7-（3-氨基-3-芳基丙酰）-3-三氟甲基-5,6,7,8-四氢[1,2,4]三唑并[4,3-α]哌嗪的合成

以2-氯吡嗪和3-氨基-3-芳基丙酸为原料,经肼解、三氟乙酰化、闭环、氢化、缩合、脱保护等一系列反应合成了标题化合物,通过IR、1HNMR、13CNMR、MS对所得化合物的结构进行了表征.     

三种星形咔唑衍生物的合成及光电性能

以咔唑、三芳胺及芴衍生物为原料,经甲基化、Ullmann、硼酸化、Suzuki偶联等反应合成了3种星形咔唑衍生物:1-[(4′-N,N-二苯基胺基)苯基]-3,5-二[4-(9H′-9′-咔唑基)苯基]苯(NCBP)、1,3-二[4-(9H′-9′-咔唑基)苯基]-5-[2-(9′,9′-二甲基)芴基]苯(MCPF)和1,3-二[4-(9H′-9′-咔唑基)苯基]-5-{2-[7′-(9H″-9″-咔唑基)]-(9′,9′-二甲基)芴基}苯(MCCPF)。通过IR、1HNMR、MS、元素分析等手段对其分子结构进行了表征,并测得了它们在二氯甲烷溶液中的紫外吸收光谱、荧光光谱以及在DMF中的循环伏安行为。研究结果表明,该类化合物发蓝色荧光,HOMO能级分别为:-5.71、-5.70和-5.69 eV,根据已发表文献推测可作为有效空穴传输和主体材料。     

食品质量与安全管理专业应用型人才的职业道德教育

培养德才兼备的应用型食品质量与安全管理人才是高校的任务之一,也是社会平民大众对高校培育机构的期望与渴求。为满足社会这一需求,高校首先需深刻认识到职业道德教育对培养食品质量与安全管理应用型人才的重要性;接着积极地探索职业道德教育的实现路径,包括课堂育人,校园文化育人,实践实习育人等途径,目的是为社会培育德智体全面发展的食品安全管理人才。     

新橙皮苷二氢查耳酮体内降血糖活性

以血糖值为指标，采用四氧嘧啶和葡萄糖联用浸泡的方法建立斑马鱼高血糖模型，探究新橙皮苷二氢查耳酮体内降血糖活性。结果表明：0.050 mmol/L四氧嘧啶+4%葡萄糖浸泡16 h后成功建立斑马鱼高血糖模型，模型组血糖值（5.6 mmol/L）极显著高于空白组（2.3 mmol/L）（P＜0.005）；0.100 mg/mL新橙皮苷二氢查耳酮干预16 h后能显著降低高血糖斑马鱼血糖、葡萄糖、甘油三酯、胆固醇水平（P＜0.05），增加组织糖原含量，表明新橙皮苷二氢查耳酮具有一定的体内降血糖活性。