半连续式化学反应器的计算与设计

半连续式化学反应器在增进产品产率方面的效能,引起了广泛重视。近年来,研究工作有了新的进展。仑德—雪古拉甫(Lund—Seagrave)研究了这种反应器的最宜操作条件,指出:采用半连续操作进行等温和绝热一级反应所得的平均产率,要高于连续搅拌槽式反应器。对可逆一级反应、不可逆二级反应以及连串反应、并联反应的研究表明,在某些条件下,半连     

棉子糖酸性催化水解动力学

糖是人们喜爱的甜味剂,世界各国生产食品所用的甜味剂素以蔗糖和甜菜糖为主。到了二十世纪初期,由于生物工程技术及酶制剂技术的成熟,以多糖(Polysaccharides)为主体成份的淀粉及纤维素水解制糖的研究十分活跃,在短短的二十多年中,发表的论文,浩瀚如海,不胜枚举。     

双酶一步法水解马铃薯淀粉的动力学研究

本文以山西五寨马铃薯淀粉为原料,应用α-淀粉酶和糖化酶进行了双酶协同水解淀粉的动力学研究,建立了修正的双酶一步法水解马铃薯淀粉的动力学速度方程。协同作用阶段dS/dt=VmlS0/Km1 S0;dG/dt=Vm20S/Km20(1 G/Ki) S 协同作用结束后-dS/dt=Vm2S1/1.1/Km2(1 G/Ki) Si dG/dt=Vm2S/Km2(1 G/Ki) S实验结果与计算机模拟结果吻合良好。     

釜式聚合反应器传热问题讨论

传热是聚合反应器设计、操作的重要问题。因为聚合过程的热效应一般都相当高;聚合物的导热性能又差;而且聚合产品的性能对热状态的依赖性还特别大。因此,探讨聚合反应器的传热问题,对聚合物生产实现优质、高产、低耗、安全,有着十分密切的关系。     

功能性低聚糖的生理功能

在全球性保健食品热潮中，功能性低聚糖以其奇异性的生理功能而引人瞩目，业已证实，许多种低聚糖，包括酶法淀粉低转化制得的麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖，具有促进人体有益菌群－双歧杆菌增殖和抑制肠道腐败菌，致病菌生长繁殖的功能，因而成为风糜全球的新一代保健滋补品，本篇论文综述低聚糖在防病抗病，增进健康，延长寿命方面的生理功能。     

枯草杆菌α—淀粉酶的活性研究

研究了酸度、温度、钙离子对枯草杆菌α－淀粉酶活性的影响。研究表明，ｐＨ值对酶活影响较大，最适作用温度随底物种类及其浓度而异。研究确立了酶一步失活模型，指出在较高温度和长时间作用的条件下，应有钙离子的保护，以发挥α－淀粉酶的效能。     

环状糊精的结构与性能

β－环状糊精分子所具有的特殊的立体结构，筑成了一种能包埋客体分子的“分子胶囊”，而广泛应用于化工，食品及医药等工业部门。