从社会学视角看酒

人类社会在人的本性、阶级矛盾等因素作用下产生了社会分层。社会地位是分层的标志。社会地位的高低源于遗传因素、继承因素、人的社会化程度。酒具有为人服务的自然属性和象征属性，从社会学角度看，酒是拟人化的产品，具有分层和地位特征.作者从社会学的独特视角，对酒，这种人的社会地位标尺上的一种刻度，进行了深度剖析，并对酒都的品牌和品牌的酒进行了颇有见地的阐述.     

“数字化”推进管理现代化

<正>数字化管理,使管理方式由分散向集中转变,由粗放管理向精细管理转变。长庆油田第三输油处(以下简称第三输油处)是以原油储输为主的专业化储运单位,管理着6条近500公里输油管线,年设计输油量1300万吨,储存能力达216万立方米,是长庆油田目前储输量最大的输油单位。近年来,第三输油处不断加强数字化建设、应用和管理,建立了以集数据采集、存储、处理、     

海上平台电网谐波检测方法的研究

目前海上平台变频电气设备使用逐渐增多,造成海上微电网系统谐波污染越来越严重。如何准确检测到谐波的含量,从而为下一步的谐波治理提供依据,显得尤为重要。因此对谐波的检测展开了细致研究。     

中国伊尹奖开创国家级烹饪比赛又一先河

由中国饭店协会、中国食文化研究会、劳动和社会保障部中国就业培训指导中心、全国总工会中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、贵阳市人民政府联合举办的国酒茅台杯中国首届伊尹奖中华烹饪技术创新大赛历时4天的激烈比赛，于2003年9月11日在贵阳圆满地落下了帷幕。本届大赛参赛选手之多。开幕式之隆重，场面之壮观，比赛之严谨。比赛项目之丰富，     

奥运会引发北京社会餐饮业的再度思考

2008奥运会，给北京餐饮业带来契机。同时，北京的餐饮业也惑然性地掮承起了代表几千年来中华饮食文明成果展示的使命。餐饮业用怎样的方式，怎样的风貌迎接客人，怎样透过餐饮企业的窗口，向世人展示中华民族的物质文明与精神文明？本文以独特的视角，就北京餐饮业乃至全国餐饮业普遍存在的优秀服务生难聘，服务水平低，餐厅自带酒水引发争议等难以解决的矛盾问题，进行了全面深入的理论剖析，力图通过国家职能的相关介入，从根本上解决餐饮业改革开放二十多年中暴露沉积下来的难题，从而全面提高服务质量，不仅仅为奥运服务，更为重要的是促使我国餐饮业服务质量迈向更高一级台阶。     

技能与文化并重——国酒茅台杯中国首届伊尹奖烹饪技术创新大赛鸣金

由中国饭店协会、中国食文化研究会，劳动和社会保障部、全国总工会、贵阳市人民政府联合举办的本次大赛，于2003年9月8日到11日在贵州省贵阳市隆重举行。本届大赛是首次以厨师鼻祖商代宰相——伊尹名字命名的国家级赛事。原全国政协副主席孙孚凌为本届大赛题写     

远程视频协同系统在生产调度管理中的应用

调度信息化作为企业管理现代化的一部分,经历了电话、模拟系统、工业电视各个阶段,本文主要对综合利用网络技术、视频技术对调度信息化的一个方向进行探讨。     

中华人民共和国国家标准粒状重过磷酸钙

<正> 1 主题内容和适用范围本标准规定了肥料用粒状重过磷酸钙的技术要求、检验规则、试验方法以及包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以浓缩萃取磷酸分解磷矿粉制成的粒状重过磷酸钙肥料。2 引用标准HG2220 重过磷酸钙中磷含量的测定磷钼酸喹啉重量法     

炸酱面与老北京炸酱面史考辨

炸酱面、老北京炸酱面是现代面食中极为普通的一种面条,但它的来历、产生的时代似乎又一时难以说清。通过查阅食学文献,追溯大豆酱、面条、过水面条的产生时代,进而考证了不同历史阶段面条种类的具体食法,尤其是重点廓清了过水投凉面条——“冷淘”的制作与食法,藉此析辨出了冷淘食俗历经千余年传承的核心内容。通过深入考证分析明、清时期都城北京的城市发展、粮食供给结构、气候条件、市民食生活状态等主客观因素,得出了炸酱面、老北京炸酱面为同时代产生的结论。隐含于北京饮食文化中的标志性符号“老北京炸酱面”同时也蕴藏着深刻的文化内涵。     

“两手抓”实现本质安全

<正>要真正实现安全生产,就要控制人的"三违"行为,让安全隐患无处藏身。长庆油田第三输油处大力实施安全管理提升工程,结合长输管道及大站大库生产特点,抓责任落实与抓执行力相结合,抓好源头控制与抓过程管理相结合,抓"人的不安全行为"与抓"物的不安全状态"相结合,切实提高风险管控能力,夯实本质安全基础,整体提升安全管理水平,创造了良好的安全生产业绩。完善制度体系严控"人的不安全行为"1.制度管理体系化安全规章制度,是对不安全行为的必要约束,是安