生姜腌切法

本文介绍的是扬州地方的生姜腌切法及其特点。     

1千kW水轮机ZG20SiMn与ZG0Cr13Ni4Mo异种钢混流式转轮的焊接

本文通过对 ZG20SiMn 与 ZG0Cr13Ni4Mo 异种钢焊接接头分析,得出了在1千 kW水轮机混流式转轮异种钢焊接时,选用0Cr13Ni6Mo 焊条较为理想,采用预热措施,可以控制接头的冷裂倾向等结论。文中对转轮的回火工艺、组装方案及焊接工艺进行了介绍。     

大平瓦的设计及应用

阐述了平瓦在建筑上的应用现状,设计了面积较大的大平瓦,并介绍了大平瓦的屋面铺盖方式、生产特点、优点,以及经济效益和应用前景。     

阶梯式太阳能玻璃房酱品生产设计

本文是笔者继“对制酱发酵设备设计的探讨和建议”一文的续稿,故在前稿中已介绍过的内容本文不再重复。“阶梯式太阳能玻璃房酱品生产设计”就是为了充分利用太阳能,而把玻璃晒酱房设计成阶梯型构造的酱品生产楼。以下简称为“阶式玻璃楼”。     

扬州酱菜瓶装车间的生产工艺(下)

3 .4　散装酱菜做瓶装酱菜的酱菜是精选的优质的散装酱菜 ,它是从咸胚中选出的优质菜胚经酱制而成的。为了尽量保持酱菜原有的脆嫩程度和天然颜色 ,在酱制时只能酱到七成熟左右 ,就应及时取出做装瓶的原料。3.5　洗菜3.5.1　洗菜的作用散装酱菜从酱缸中取出后要先用澄清的洗菜卤漂洗 2～ 3次 ,而后才可装入瓶中。洗菜的作用有 3点。第 1点 :洗去酱菜上的酱渣 ,防止在瓶中产生沉淀。扬州酱菜酱制时是先将菜胚装在布袋中 ,再把布袋捺在酱缸中 ,让酱中的卤汁从布袋中的孔眼中渗透到袋内浸渍酱菜。在酱制过程中要天天翻捺酱菜袋 ,促使卤汁多次地…     

太阳能热水器防冻解冻的新方法

提出在太阳能热水器上下水管的下端安装电热水器的方法,防止管内结冰和解冻。     

生姜去皮法

1.引言 生姜的皮中含有较多的纤维素,虽然经过多道程序的加工,仍不易变得柔软适口,咀嚼时有渣,难于下咽,故生姜制品一般都必须去皮。扬州鲜生姜的去皮方法主要有手刷、脚踩、机械等三种。现分述如下: 2.手刷去皮法     

新式小型洗瓶机设计

本文介绍已经使用的洗瓶机和泡瓶机各一种，以及综合了两者优点所设计的一种新式小型洗瓶机。     

浅谈扬州稀甜酱

改革开放以来,扬州有些乡村在寻找致富门路时,选中了开办酱菜厂.因为酱菜的主要原料面粉和蔬菜都是农副产品,可以自产自用.要酿制扬州酱菜,就要酿制稀甜酱.本稿将作粗浅介绍,供新厂参考,亦希望老厂的专家们不吝赐教.2 四种工艺的特点目前扬州各酱品厂酿制稀甜酱的方法主要有四种.各自的特点如下;2.1 用大块面饼曲酿制稀甜酱     

不锈钢转轮叶片裂纹的分析及修复

本文介绍了马氏体不锈钢转轮叶片裂纹的分析及修复工艺。在对母材及裂纹性质进行金相分析基础上,确定以低匹配原则进行补焊修复,并获得成功。