速冻蔬菜和速冻水果—农产品保鲜加工的新技术

速冻蔬菜和速冻水果是将新鲜蔬菜、水果经过加工处理后,快速冻结制成的小包装食品。以达到长期保鲜贮存的目的。它是国际上近年来迅速发展的一项农产品加工新技术。速冻水果蔬菜较大程度地保持了果蔬原有的色泽、风味和维生素,食用方便,越来越受到人们的重视和喜爱,国际市场上的需要量不断增加。     

食品真空冷冻干燥的工程设计

本文通过对食品冻干工艺过程的分析，指出对加热搁板及水汽凝结器的温度控制和对干燥仓内压力的控制，可实现对升华水汽流量进行控制的数学模式。为食品的工业冻干机设计寻找理论依据。     

Enviro-Safe环保碳氢冷媒

产自美国Enviro -Safe的环保碳氢冷媒是一种有机的、无毒的、不会破坏臭氧层的化合物,而且符合蒙特利尔协定(UNMontrealProtocol)及绿色和平组织(GreenPeace)的环保要求。它与目前常用的冷冻机油相容,对冷冻系统无腐蚀性,其冷冻效率超过R12及R134a达32 %以上,充注量只需R12及R134a的三分之一,并且能够达到更低的冷冻温度,在相同的制冷量下,可以减少压缩机的输出功率,减少磨损及延长其寿命,降低运转成本。目前在欧洲、美洲、澳洲、亚洲均已陆续更换使用环保碳氢冷媒,典型的使用者包括可口可乐公司、Unilever全球最大冰淇淋及冷冻食品商…     

日本国小型水泵铸件生产技术概况

日本S型泵属单级单吸悬臂式离心泵,该型泵在日本自1954年投产以来,至今已生产了100万台以上。引进S型泵生产设备及技术,对我国工农业用泵的生产将有一定影响。为此,由沈阳市机电工业局、沈阳铸造厂、沈阳水泵厂等单位五人组成的考察小组,于1983年11月1日至15日赴日本国荏原制作所、国神制作所,对S型泵8条生产线的设备结构、适用性、精度及寿命进行了全面考察。荏原制作所藤泽工场生产的S型泵,采用半自动加工机床大批量生产,     

振动流态化装置——食品单体速冻的新技术

食品单体快速冻结技术(I、Q、F)在六十年代起源于欧洲瑞典,随之即风靡世界。速冻食品由于保持了各种名、特、优食品原有的色泽和风味,因而在国际贸易中举足轻重,在国内也有广阔的消费市场。我国食品单体速冻技术起步较晚,1984年辽宁省商业科研所研制出第一套国产流化床速冻装置,为速冻装置国产化积累了丰富经验。1986年辽宁省商科所与河南省安阳制冷设备厂结成科研生产联合体,共同开发出获国际专利的ZLS型振动流态化食品速冻装置,(见图1)在节能降耗、实现真正单体速冻方面闯出一条新路。已在九省二市安装使用,生产出近万吨几十个品种的优质单体速冻食品。本文就振动流态化速冻装置的机理、食品悬浮动力学、食品速冻换热过程及均匀风速场等方面采用的新技术进行探讨。     

冰浆蓄冷应用于水冷空调机组冷却水系统技术经济分析

在对水冷空调机组冷却水运行工况进行分析后，确认降低冷却水温度是峰值电力节能的有效手段。介绍了冰浆蓄冷技术应用于空调节能的途径，并以某工程为例进行分析。