超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时检测畜禽肉中抗生素及镇静剂类兽药残留

本文建立了超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时检测畜禽肉中4类抗生素及镇定剂类兽药残留。样品经酸化乙腈提取,正己烷去油脂后,过固相萃取柱净化,氮吹后用20%甲醇定容,经ACQUITY UPLC HSS T3柱分离,正负离子多反应监测采集数据,同位素内标法定量。实验结果表明,29种兽药在0.5-200 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r在0.993以上,检出限为0.5-5.0μg/kg,分别进行低、中、高三水平加标实验,平均回收率为63.2-112.7%,相对标准偏差RSD为2.2-14.2%(n=6),该方法简单、高效、成本低,适用于日常检测工作。     

超高效液相色谱-串联质谱法快速筛查水产品中氯霉素类药物残留

建立了高效液相色谱-串联质谱法快速筛查水产品中三种氯霉素类残留的定性定量分析方法。样品经正己烷除脂后用正己烷饱和的乙腈提取,氮气下浓缩至干用流动相复溶,采用电喷雾负离子模式下多反应监测(MRM)模式进行检测,基质匹配标准溶液定量分析。结果表明,在0.5-20 ng/mL的浓度范围内,三种氯霉素具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999 8,方法检出限为0.001-0.006μg/kg。在鱼、虾、蟹三种水产品基质中的加标回收率为61.8-103.6%,相对标准偏差(RSD)为2.7-10.9%。该方法简便快速、准确可靠,适用于对大批量水产品样品中氯霉素类残留的快速筛查。     

电子舌在食品安全检测领域的研究进展

电子舌技术是近年来迅速发展起来的一项新技术,因为其独特的优点在环境监测、生物医学、化学工程、食品分析等领域展现出广泛的应用前景。介绍了电子舌技术的基本概念、分类以及在食品溯源、食品新鲜度、食品品质分级、掺假鉴别、质量监控、微生物和重金属检测等食品安全检测方面的应用,探讨了电子舌技术在食品安全领域未来的挑战和发展趋势。     

食品中米酵菌酸测定方法研究进展

近年来因食品被米酵菌酸污染而导致中毒事件时有发生,本文对食品中米酵菌酸的测定方法进行综合性总结。从最初的薄层色谱法和分光光度法,发展到到高效液相色谱法、高效液相色谱串联质谱法,到最新的超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法进行综述,为以后的米酵菌酸测定方法的开发提供参考。     

广西八角中铅、镉、铬含量分析及膳食风险评估

目的 检测广西八角(Illicium verum)中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)3种重金属元素含量,并进行膳食风险评估.方法 利用微波消解仪对样品进行消化处理,以钪(Sc)、铟(In)、铋(Bi)作为内标元素,应用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectr...     

应用HPLC-ICP-MS与离子色谱测定包装饮用水中溴酸盐的对比研究

建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)测定包装饮用水中溴酸盐的方法。比较了HPLC-ICP-MS法与离子色谱法测定溴酸盐的检出限、准确度和精密度,并用这两种方法同时分析了20份实际水样品中溴酸盐的浓度。结果表明:HPLC-ICP-MS法在1.0~50.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数R为0.999 9,检出限为0.048μg/L,回收率为96.8%~104.9%;离子色谱法在10.0~200.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数R为0.999 2,检出限为2.0μg/L,回收率为85.6%~101.3%。两种方法测定结果的一致性较好,且准确度和精密度均符合方法学要求。但比较而言,HPLC-ICP-MS法的检出限更低、灵敏度更高、准确度和精密度更好、分析速度更快,更适用于包装饮用水中低浓度溴酸盐的常规检测。     

黑芝麻色素的提取及稳定性研究

以黑芝麻为研究对象,采用乙醇为提取剂提取色素。通过单因素和正交试验得到了最佳提取工艺条件,即乙醇体积分数50%,料液比1∶50,提取时间30min,提取温度60℃,提取剂pH 1.0。同时对黑芝麻色素的稳定性进行了研究,结果表明:光照及几种具有强氧化和强还原性的物质均对黑芝麻色素有一定程度的影响,故提取时应避免与这些物质接触。