应用FIAstar5000和透析膜测定牛奶及乳制品中的亚硝酸盐和硝酸盐

样品在热萃取缓冲溶液中,是悬浊液。离心分离并快速冷却分离出脂肪。脱脂后的溶液注射到流动注射分析系统中。系统内透析膜用来除去蛋白质和残余脂肪。通过镉将硝酸根离子还原至亚硝酸根离子。在一个酸性的对氨基苯磺酰胺溶液中,亚硝酸根形成偶氮化合物。它与N-（1-萘基）-乙二胺二盐酸盐（NED）结合形成紫色的含氮染料,在540nm处进行测定。此方法为测定牛奶亚硝酸盐和硝酸盐的常规方法,检出限可达0．02mg／kg,RSD〈10,回收率〉90％。