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以涪陵榨菜为原料,结合其配方的优化,研究了主要加工工艺对包装榨菜品质的影响。结果表明,沸水冷却后脱盐、脱水处理,可使榨菜保持适宜的含盐量和含水量,分别为4.5%~5.5%和84%~86%;温度为85℃、处理时间为13分钟的蒸汽加热杀菌方法,可达到低盐、无防腐剂处理的产品贮藏保鲜效果,从而使包装榨菜品质最佳。 相似文献
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近几年来,由于墙体改革的实施以及新型墙体材料的广泛推广应用,使房屋建筑外墙面的渗漏率呈土升的趋势。一场大雨后,外墙内侧出现片片湿印,使墙面装饰层因潮湿而发霉、起鼓、脱落,严重影响建筑物的使用功能,给人们的财产带来损失,给人们的生活带来不便。 相似文献
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用数理统计方法对降低蔬菜中有机磷农药的残留量进行研究,结果表明,施药后48h采摘的蔬菜有较高的有机磷农药残留量,残留在蔬菜上的农药在浸泡、加热增温和碱性条件下处理易于分解.降低熟食蔬菜中有机磷农药残留量的最佳方法是:用5%的温热碱水浸泡蔬菜80min,煮沸蔬菜15 min. 相似文献
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以玉米、绿豆为材料,采用半微量凯氏定氮法对比分析蛋白质测定中的氮蒸馏时间。结果表明,在测定过程中,氮蒸馏时间为6min 时氮的吸收效果最好,能达到精确测定食品中粗蛋白质含量的目的。 相似文献
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几种天然香精油对冷却猪肉保鲜效果的比较研究 总被引:1,自引:0,他引:1
将桂皮精油、丁香精油和大蒜精油3种香精油分别配比成不同浓度的保鲜剂对鲜猪肉进行处理,于0~4℃贮藏,然后测定其肉样的理化、微生物及感官指标,并对肉样新鲜度进行综合评价,比较研究这3种天然香精油的保鲜效果。结果表明:桂皮精油及丁香精油对冷却猪肉均有较好的保鲜作用,能延长冷却猪肉的贮藏期,其中0.8%桂皮精油的保鲜效果最佳。 相似文献
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以膨胀蛭石为支撑材料,石蜡为相变材料,采用真空吸附法制备复合相变颗粒,然后通过压模法制备被动式围护结构相变板材。对复合相变颗粒进行了差示扫描量热仪(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)、长周期热循环性测试,并对相变板材的导热系数及其蓄热性能进行测试。结果表明:石蜡在膨胀蛭石多孔结构中被充分吸收,制备的复合相变颗粒具有良好的热稳定性;复合相变颗粒的熔化和冷冻潜热值分别为69.81 J/g和68.36 J/g,熔化和冷冻温度分别为19.80℃和29.74℃;相变板材在温度变化过程中具有明显的延迟现象,在调节温度方面有良好的应用前景。 相似文献
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