适用于早期灌装葡萄酒的措施

最佳澄清—协调单宁—硫化氢味排除—防止酒石结晶由于大多消费者偏爱于葡萄酒的新鲜感 ,爽口宜人 ,优雅浓郁的风格 ,新季葡萄酒最晚应在第二年的年初就有供应。因此 ,对那些受时间限制的葡萄酒的自然陈酿过程 ,如蛋白质、单宁的降低、酸的协调、冷稳定等要通过不同的措施来加速其进程。1　澄清相互配合的澄清措施是下一步进行过滤的前提条件。澄清进行的越好 ,过滤也就越简单 ,越经济。1 1　β -葡聚糖酶的应用如果由于收获的葡萄感染了灰葡萄孢霉菌或胶体物质含量高时 ,灰葡萄孢霉菌将葡萄的糖份 ,代谢、合成为大分子的多糖—灰葡萄葡聚糖…     

啤酒混合饮料——啤酒工业的创新

<正> 中国啤酒总产量在1999年已超过 2,000万吨,仅次于美国,名列世界第二位。然而,众多啤酒厂也面临着日趋激烈的市场竞争,啤酒的价格甚至低于软饮料。面刘这一局面,啤酒厂不能不努力革新,以赢取市场占有率。啤酒厂具有销售渠道和技术装备方面的优势,进行产品创新是明智的选择。 作为啤酒工业的创新市品——啤酒混合饮料在欧洲十分成功。中国也有一些啤酒厂着手开发这类产品,相信会为中国啤酒工业和市场带来新的增长机会。     

种植介质选择及植土深设计

建筑屋面种植泛指在地下设施、车库顶板、道桥、屋顶、下沉广场、建筑墙面等非自然土层介面上实施植被栽植,兼有建筑节能、截留雨水、净化空气、减少城市雨洪压力及缓解热岛效应等显著生态效益,是城市绿量的有效补充。屋面种植要综合考虑气候环境、建筑环境、种植介质、植物配置及养护管理等诸多方面因素。本文着重建筑屋面种植的核心要素——种植土深及种植介质如何选择加以概述。     

应用于葡萄酒早期灌装的措施

由于大多消费者偏爱于葡萄酒的新鲜感，爽口宜人，优雅浓郁的风格，新季葡萄酒最晚应在第二年的年初就有供应。因此，对那些受时间限制的葡萄酒的自然陈酿过程，如蛋白质、单宁的降低，酸的协调、冷稳定等要通过不同的措施来加速其进程。1 澄清相互配合的澄清措施是下一步进行过滤的前提条件。澄清进行的越好，过滤也就越简单，越经济。1.1 β-葡聚糖酶的应用如果由于收获的葡萄感染了灰葡萄孢霉菌或胶体物质含量高时，灰葡萄孢霉菌将葡萄的糖份，代谢、合成为大分子的多糖－灰葡萄葡聚糖。它给已发酵的葡萄酒带来非常大的澄清和过滤的困…     

生物酶解技术在清汁型大姜浓缩汁生产中的应用

应用生物酶解技术对清汁型大姜汁的加工进行了深入的研究，分别对酶解反应温度、反应环境pH值、酶解时间及反应浓度对出汁率的影响等方面做了不同试验。在45—55℃的反应温度下、反应环境的pH值保持在4～6的范围、采用本试验设计的综合处理Ⅱ的反应浓度、经60—90min分解作用，再配合以综合清澄处理措施，将得到质量稳定的清汁型姜汁及姜汁浓缩汁。     

应用于葡萄洒早期灌装的措施

由于大多消费者偏爱于葡萄酒的新鲜感,爽口宜人,优雅浓郁的风格,新季葡萄酒最晚应在第二年的年初就有供应.因此,对那些受时间限制的葡萄酒的自然陈酿过程,如蛋白质、单宁的降低,酸的协调、冷稳定等要通过不同的措施来加速其进程.