汶川地区遗产资源保护与利用的思考

汶川地震对震区的自然文化遗产造成了严重的破坏,遗产资源损坏的统计、修复、保护与开发利用工作十分紧迫。与此同时,也有必要归纳总结在地震前后的抢救、保护、开发中所做工作的经验和不足,逐步形成较为完整的应对灾害性破坏的遗产资源保护与利用的方法和理论。     

出口牛肉的风干及控制

出口冻牛肉抽验时往往发现肉品表面出现点状、丝状或斑状的风干区,尤其是一些贮存时间较长、包装有破损的肉品,风干更为明显,影响了出口牛肉的质量。因此,找出影响风干的因素并采取相应的措施加以控制,对提高出口牛肉的质量是很有益的。