漫说压酒

唐代诗人李白有诗云 :“风吹柳花满店香 ,吴姬压酒唤客尝”。这种千多年以前就很流行的压酒 ,而今很多地方早已失传 ,在祁阳民间 ,却还原酵原糟的保存着 ,原方原法的酿制着。不仅原味原香 ,而且原名原姓的广泛流传 ,它是中国酒文化的“活化石”。祁阳压酒用糯米制作。起初 ,其糟不烂不碎 ,颗粒饱满 ;其色白里带黄 ,晶莹剔透。一旦酿熟 ,芬芳满屋 ,似蔷薇放瓣 ,如柑桔吐蕾 ,馥馥郁郁的香气袭人 ,闻而生津 ,撮糟而食 :“呀 !”鲜甜可口 ,似甘似饴 ,如糖如蜜 ,满口异香 ,老少皆宜 ,尤其受妇女儿童喜爱。外地人来祁阳 ,多指名道姓要品尝这种色、…     

诱人的祁阳米粉

我喜欢吃米粉,儿子也喜欢,每天早上都吃。有时他妈妈为了把冰箱里昨天留下的剩菜剩饭处理干净,不让他上街吃米粉,他便翘起嘴巴不高兴,那副可怜巴巴的委屈相,我一看就忍不住笑。小时候我比儿子怪,有一回我生了病,厌食拒饮,父亲便花一个铜板端一碗素粉给我吃。米粉一到,满屋喷香,我顿时精神振奋。胡椒香,开胃;葱花香,提神;汁甜,生津;汤热,发汗。一碗入肚,烧退鼻通,小小的感冒,不治而愈。此后我便找到一个秘而不宣的     

中压系统电磁式电压互感器选择研究

中压系统的电压互感器配置正确与否直接影响到系统的正常运行,不同的国家或者不同用处的中压系统,其接地方式可能不同,应根据接地方式的具体形式合理选择电压互感器的参数。以苏丹某变电站工程的中压开关柜内电磁式电压器的烧毁事故为例,详细分析了事故原因。结果表明,事故原因主要是厂家在选择设备参数时没有根据接地方式的不同而加以区别。认为中压系统在不同的中性点接地方式下,应该从额定电压因数及防谐措施两个方面来合理选择电磁式电压互感器。     

基于水足迹的北京市水资源开发利用演变特征分析

考虑用水效率提升对不同时期用水定额的影响,核算了1988—2019年北京市水足迹变化过程,利用信息熵方法对比分析了实体水和水足迹用水结构的演变特征。结果表明:北京市实体水开发利用情势不断优化,呈现农业和工业用水量快速下降、生活和生态用水量显著增加的变化规律,形成了以生活用水保障为主、生态用水需求提升为辅的用水格局;北京市水足迹不断上升,商品贸易带来的虚拟水净输入极大缓解了北京市用水压力,但提高了北京市对虚拟水净输入的依赖程度,2015—2019年农业和工业虚拟水净输入在其水足迹中的占比都超过60%,水资源系统常年处于严重超载状态;实体水系统信息熵呈先增后减的态势,生活与生态用水已逐渐成为占绝对优势的用水类型,水足迹系统前期为熵增过程,随后趋于稳定,用水结构较为均衡。     

发电机保护与控制协调研究

当电力系统发生振荡时,需要协调发电机保护与控制,以保障发电机并网运行。提供了发电机保护与调速器、励磁系统控制之间协调的实用指导。对调速器控制及低频协调、励磁保护及系统稳定、发电机静态稳定性以及失磁保护等方面作了探讨。     

典型海绵设施水循环过程综合实验场构建

低影响开发（LID）是海绵城市建设的重要技术之一，常用的LID设施又称典型海绵设施。为了对典型海绵设施的降雨、入渗、径流、蒸发过程进行长期监测分析，丰富典型海绵设施水文过程与污染物迁移转化过程的研究内容，加深对海绵设施的水量、水质转化全过程的了解，在北京市西郊雨洪调蓄工程园区建立了一个典型海绵设施水文过程综合监测实验场。该实验场的研究对象包括透水铺装、生物滞留设施和绿色屋顶。主要介绍该实验场典型海绵设施的结构设计、水循环过程以及污染物削减过程监测系统构建等，可为类似研究提供参考。     

巨型水轮发电机中性点接地装置加电抗对中性点位移电压影响的研究

本文针对巨型水轮发电机采用高阻加电抗补偿接地方式下的中性点位移电压进行分析。通过理论分析和实测数据说明,中性点接地方式采用高阻加电抗补偿方式时,有可能放大中性点位移电压,导致发电机运行出现问题。同时分析了中性点位移电压在加电抗条件下的变化规律,提出在中性点接地装置参数配置过程中要注意分析中性点位移电压的变化。     

2021～2022年石墨资源、勘查投资及供需分析

2021年以来，石墨消费正逐步从耐火材料、炼钢等传统行业向战略新兴产业转移，石墨在锂离子电池负极材料领域需求旺盛，并被认为在全球向新能源汽车的转型过程中起到关键作用。2022年，鳞片石墨、球化石墨出口价格相比2021年增幅分别达到6.46%、34.75%。世界石墨储量呈增长态势。澳大利亚等国在坦桑尼亚、莫桑比克获取了多项石墨矿权，确保产业链安全可供。我国石墨企业迫于国内环保及人力成本因素，多家石墨企业与澳大利亚公司以投资入股或签定供货协议方式，以满足生产及消费需求。尽管世界石墨储量持续增加，但产能释放需要一定周期，我国依然是石墨生产大国、消费大国和出口大国。本文分析了2021年以来石墨资源勘查、投资、供需及贸易，以期对我国石墨合理规划利用提供参考。     

高科技的诗学与美学

高科技的诗学与美学中南工业大学欧阳友权现代高科技犹如飘进现代文明时空的一只仙鹤，给人类的生存带来了无尽的福祉，也给人类的精神空间涂抹了一道诱人的彩虹。在感性现实的功利指向上，高科技迅速改变着人们的生产、生活方式和社会面貌；而在形而上的精神境界中，它又...