鱼肴怎样蒸制好

各种鱼类蒸制成美味佳肴,是我国的传统烹饪方式。相传远在东汉时期就有清蒸鲥鱼之说。史书记载到元朝已经有了清蒸鲥鱼的具体做法。后来经历代前辈们的不断改进,才形成了今天这种完整的蒸制方式:鱼治净——剞刀——沸水烫——腌渍——上笼——熟后将汤汁泌入锅内勾芡,浇在鱼上即成。本人认为这种蒸制方式虽较完整,但也存在有不足之处:1、剞刀后的鱼上笼蒸时,经热力挤压其营养成份会随水一起从刀口处流失;2、上笼之前调味,对鱼成菜后的质量也有影     

南方某铀矿井下炸药库回潮原因分析及控制措施

分析南方某铀矿井下炸药库回潮的原因,提出控制炸药库回潮的技术措施。通过调整炸药库通风系统,库内空气相对湿度明显降低,最高相对湿度从93.1%降至70.1%,最低相对湿度从88.4%降至57.3%,达到库房内相对湿度宜保持在50%~80%的要求,从而较好解决了炸药库的回潮问题。     

浅孔分段爆破扩井技术在某铀矿山的应用

介绍了某铀矿的回风井在采用普通吊罐法施工,受设备限制不能满足设计通风井规格要求的情况下,尝试先对回风井采用吊罐法贯通,再对井筒采用浅孔分段爆破技术进行扩井的方案设计和施工。实施后通风效果好,达到了预期要求,可为相关工程提供有益的参考。     

氡渗流控氡技术在某铀矿井通风中的应用

介绍某铀矿井通风系统现状,分析该铀矿井氡污染的原因,根据该铀矿井氡污染特征和生产实际提出氡渗流控制技术措施。通过实施一系列控制氡渗流的措施,解决了入风风量不足和污染的问题,矿井通风降氡效果显著。     

桂北某铀矿采矿方法的优化改进

针对桂北某铀矿在采用分层分段进路法回采矿体时存在的采场通风效果差、采掘原材料消耗较大等问题,根据矿体赋存条件,对回采方法做了优化改进,即采用上向水平分层干式充填法回采矿体。实践表明,采场平均生产能力比原回采方法提高了15t/d,原材料消耗有所下降,采场本质安全度明显提高。     

饮食业如何降低餐具的损耗

餐具损耗量的大小,直接关系着餐厅经营的赢利多少。由于受市场经济的影响及科学技术的飞速发展,饮食餐具也带来了重大变化,由以前的粗糙、单一、且价格低廉的餐具改变为做工精美、品种多样、且价格昂贵。有时一顿饭下来,共用餐具不算,单个人所用餐具就有十余种之多,细细算来,这确     

某放射性尾渣库退役治理工程防渗方案比选

铀尾渣库是潜在的放射性污染源,未采取防渗措施时,可能造成地下水放射性污染。为确定合理的放射性尾渣库防渗补救措施,以某正在进行退役治理的放射性铀尾渣库为例,比较分析了水平防渗、垂直防渗方案的技术特点,采用经验公式、数值模拟方法分析了防渗方案的防渗效果,从环保、费用等角度对2种防渗方案进行了对比分析。结果表明,采用水平或垂直防渗均可有效减少渗水量,但水平防渗效果更好。研究成果可为铀尾渣库防渗系统设计提供技术支撑,也可供伴生放射性废渣库、危险废物处置库防渗系统设计参考。