川北“肉蛤蟆”

川北大巴山区人民,逢年过节,或有朋自远方来,兴吃一种叫“肉蛤蟆”的食品.欲知“肉蛤蟆”的作法及特点,还得从腊肉说起.川北人吃腊肉很会派用材料:皮子熬汤,瘦肉下酒,骨头哄孩子;而那厚厚的肥膘呢,     

俄罗斯的“三鱼汤”

所谓“三鱼汤”,并不是三种鱼或三条鱼烹制的汤,而是熬过三次鱼的汤.     

基于振动信号的柴油机气阀漏气故障诊断研究

分析了柴油机缸头振动机理,运用小波包对振动信号进行了分析和讨论,提取出相应的特征向量,然后将振动样本特征向量作为神经网络的输入参数,以故障类别作为输出参数,经过训练的神经网络可以利用测量的振动信号来判断柴油机气阀的故障状态。实例证明该方法有效可行。     

当年蒲阳玉麦粑 曾入多少游子梦

今年春天,一架台湾民航飞机降落在广州白云机场上.……     

武则天和包子

~~武则天和包子@戴柯 @周林生     

心脏房间隔缺损/卵圆孔未闭封堵器——从不降解到可降解

房间隔缺损和卵固孔未闭是临床常见的2种先天性心脏发育畸形.封堵器作为介入治疗房间隔缺损和卵圆孔未闭的装置,其作用是对房间隔上面未能闭合的孔进行封闭.可调节与可吸收是新型封堵器的2个发展方向.介绍了国内外封堵器装置的种类、特点以及临床实验情况,结合现有一些生物可降解的高分子材料,分析了可生物吸收、可生物降解封堵器的研究意义和可行性.     

小黄鳝治大病

黄鳝原名“鲜鱼”,是一种产于淡水的无鳞鱼,在我国南方很常见,吃法也多样.当地人常说:“鸡鸭鱼蛋,不如火烧黄鳝”.虽是一句谑语,却足见其身价不凡了.     

淡淡香荷可煮粥

俗话说:“秋吃莲子冬吃藕,夏天就吃荷叶粥.”——这荷叶粥,既不是用荷叶熬粥,也不是往粥里搁荷叶,而是以荷叶做锅盖.     

豆花的四种吃法

常见的豆制品,除豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆筋棍和各式各样的豆腐干之外,天府食苑里还有一种“豆花”.所谓“豆花”,就是点了少量     

洛碛“五香虫”

重庆有座洛碛镇,坐落在长江边上,背山面水,以出产地道的四川榨菜而闻名.令人惊奇的是,这里的饭店酒肆,并不怎么卖榨菜,倒常以“五香虫”招徕顾客.这“五香虫”恰似鲁镇咸亨酒店里的“茴香豆”,虽非“阳春白雪”却为“下里巴人”所喜爱.