传统工艺与现代技术的完美结合——法国烘焙业考察观感

面包起源于古埃及,早在4,000多年前,一个偶然的机会,天然酵母菌进入生面团中,放在阳光下发胀,进而又在火中烤熟,松软可口,由此产生了人类面食中的第一个面团。     

服用人体控制部位数据的分析方法及趋势

介绍了人体测量技术的发展历程和现状,讨论了传统手工测量和三维扫描精确度的比较、服装用人体控制部位数据分析的方法,提出进一步研究手工测量.通过查阅大量国内外的相关资料,提出建立层次分析模型,结合实验,研究服装用人体控制部位测量的难易度,分析影响人体尺寸数据精确度的原因,为手工人体测量工作者提供帮助,为完善三维人体测量技术提供参考.     

上海’94国际食品加工及包装机械展览会盛况空前

<正> 由中国食品工业协会和上海国际展览公司主办的’94第四届国际食品加工及包装机械展览会于今年10月14日—19日在上海展览中心隆重举行。来自美国、日本、瑞典、意大利、德国、香港等18个国家和地区的141家厂商参展,展出面积为6000多平方米,是今年全国规模最大、参展外商最多的国际性食品加工和包装机械展览会。观众来自中国、日本、新     

玉米淀粉生产中副产品的综合利用

玉米淀粉,作为一种工业原料,已广泛应用于食品、医药、化工、纺织、造纸、石油等领域.在欧美一些经济发达的国家,玉米淀粉及其衍生物的应用十分广泛.遍及各个领域,几百个品种.     

提高产品档次 开拓日本市场——中日“番茄制品”讨论会侧记

1994年8月18日,中国对外经济贸易合作部、中国食品工业协会、日本通产省、日本驻华使馆及日本贸易振兴会在北京共同举办了“中国番茄制品”讨论会,与会者就日本番茄制品进口、中国番茄制品生产及出口等问题进行了座谈。主要内容如下:1 日本番茄制品进口现状、问题及预测1.1 日本加工用番茄的生产动向日本用于加工的番茄主要产于东北、关东地区,除了收获期之外基本上不需要劳动力。由于合同生产能获得稳定的收入,因此,对山区的农业者来说是一种重要的农作物。由于产地的高龄化和劳动力缺乏等因素,日本番茄产     

传统工艺与现代技术的完美结合——法国烘焙业考察观感

面包起源于4000多年前的古埃及,早在18世纪,机械化生产面包就在法国流行,面包工业成为法国最传统的食品工业,在科学技术日新月异的今天,这一古老工业是怎样得到发展的呢?带着这个问题,我作为中国烘焙工业代表团的一员,于1996年2月25日至3月6日访问了法国,参观了在巴黎举办的“’96欧洲面包烘焙工业技术与设备展览会及’96法国国际农业展览会”,考察了相关企业和有关机构,从中得到了一些有益的启示。     

日益发展的法国冷冻烘焙食品

日益发展的法国冷冻烘焙食品邢晓宇（中国食品工业协会北京，１０００００）面包及烘焙食品在法国人的日常生活中占有很重要的位置，工业化面包店占市场的１６％，冷冻烘焙食品的发展在不断加快。典型的工业化面包店按产销品种可分为三类：面包，占７０％；羊角面包占２０...     

意大利将在北京举办首届包装和加工机械设备展览会

由意大利自动化包装和包装机械协会发起, 中国包装进出口总公司与中国食品工业协会等单位承办的首届“意大利包装和加工机械设备展览会”将于1995年3月14日至18日在北京中国国际展览中心举行.     

’97北京国际食品、食品加工及包装技术与装备展览会在京闭幕

由中国食品工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同办的“’97北京国际食品、食品加工及包装技术与装备展览会”于1997年10月25日至29日在北京展览馆隆重举行。来自国内贸易部、轻工总会、中国食品工业(集团)公     

黄土沟壑基底排土场滑坡的空间演化机制

外排土场是露天采矿的必然产物。由于特殊的地形地貌，我国中西部的一些露天煤矿将排土场建立在沟壑发育的黄土基底上，形成了基底软弱、形态极其复杂的黄土沟壑基底排土场，其稳定性将成为影响露天煤矿安全高效生产的重要因素。因此，为揭示黄土沟壑基底排土场变形破坏的空间演化规律，以准能公司黑岱沟排土场为工程背景，基于断续结构面理论和强度折减理论，并考虑起伏结构面的啃断与爬坡效应，分析了黄土沟壑基底和排土场的破坏机理；采用FLAC3D数值模拟手段，研究了排土场变形破坏的空间演化过程，并通过分析黄土沟壑基底排土场和各剖面的最大位移云图及临界失稳时变形区位置，确定了黄土沟壑基底排土场的滑坡模式及滑坡区域。研究结果表明，黄土沟壑基底面可视为一起伏无充填结构面，在排土场载荷与剪切作用下会形成啃断与爬坡效应，即排土场将发生剪断部分凸起的非规则曲面滑坡；黑岱沟排土场易在排弃物载荷作用与沟壑基底形态的双重影响下，边坡上部岩体先发生变形，并挤压中、下部岩体发生变形，位于南北中轴线两侧的变形区向北部坡底扩展，形成类椭球形变形区，最终演化成推动式滑坡。研究结果可为黑岱沟排土场滑坡预警和边坡治理提供技术参考，为类似排土场边坡...