不同背景校正方式对石墨炉原子吸收法测定土壤中铅的影响

研究了不同背景校正方式对石墨炉测定土壤中铅的影响。结果表明,不扣除背景使测定结果显著偏高,采用氘灯背景校正,使测定结果偏低。石墨炉原子吸收光谱法测定土壤中铅时应选择塞曼背景校正方式。     

浅析我国食品安全

近年来食品安全事件频发,危害之深、涉及范围之广,让人触目惊心。吃上安全健康的食品不仅关系到人们的身体健康和生命安全,甚至关系到社会的和谐稳定。本文对当今我国确保食品安全的紧迫性予以详细分析,并提出提高我国食品安全状况的意见。     

日本对二噁英的研究现状

二噁英是人们所知环境中毒性最大的有机化合物之一,它具有致癌性、致畸、内分泌毒性等.本文简单地介绍了日本近年来在二噁英研究方面的现状,以及二噁英的毒性、来源、生成及分析方法.     

热处理对不同颜色番茄中类胡萝卜素异构化和降解的影响

为综合利用彩色番茄资源,对比不同颜色番茄中类胡萝卜素的组成,研究类胡萝卜素热稳定性,阐述其异构化和降解的规律。利用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-PDA)并配备YMC Carotenoid C30色谱柱分离类胡萝卜素,并以光谱特征鉴定异构体,系统分析番茄中类胡萝卜素组成,并探究热处理温度和时间对其类胡萝卜素异构化和降解的影响。结果表明,橙色番茄-1富含顺式番茄红素(主要为7Z,9Z,7’Z,9’Z-番茄红素),橙色番茄-2以全反式(all-E)β-胡萝卜素为主,而常见的红番茄则富含all-E-番茄红素。橙色番茄-1的顺式番茄红素质量分数分别是橙色番茄-2和红番茄的28.79倍和12.57倍,六氢番茄红素和八氢番茄红素质量分数分别是橙色番茄-2和红番茄的7.52倍和3.20倍。橙色番茄-1中的番茄红素质量分数随热处理时间(0～5 h)延长和温度(60～100℃)升高,呈明显下降,100℃下3 h后降至初始值的1/3;其中,7Z,9Z,7’Z,9’Z构型在100℃时降至未检出,而all-E、5-顺(5Z)和其他顺式质量分数分别增至28.51%、28.73%和42.76%。热处理对橙色番茄-2和红番茄中番茄红素和β-胡萝卜素的降解和异构化无显著影响(P0.05)。此外,橙色番茄-1中六氢番茄红素和八氢番茄红素经100℃处理3 h后保留率仍达到84.32%和88.76%。以上表明,橙色番茄-1是高顺式番茄红素、六氢番茄红素和八氢番茄红素的良好来源。7Z,9Z,7’Z,9’Z-番茄红素热稳定性差于all-E-番茄红素和all-E-β-胡萝卜素;六氢番茄红素和八氢番茄红素热稳定性良好。以上信息对综合利用不同颜色的番茄原料和研发高生理活性的番茄产品具有重要意义。     

黑血糯米粉的物化性质研究

研究了黑血糯的营养成分,黑血糯淀粉的颗粒形貌和结晶性质,糊的凝沉性,冻融稳定性以及糊的粘度曲线。结果表明黑血糯的蛋白质含量高,氨基酸组成合理,结晶度高,糊化温度高,糊的凝沉性低,冻融稳定性一般。可知酸、碱可以促进黑血糯的糊化,而蔗糖则有一定的抑制作用。     

基于可变模糊集理论的山东省旱灾风险动态评价与区划

旱灾是山东省最为严重的自然灾害之一,开展旱灾风险评价对区域旱灾风险管理具有重要意义。从致灾因子危险性、承灾体暴露性、孕灾环境脆弱性和防灾减灾能力四个方面,选取15个指标建立旱灾风险评价指标体系,建立基于可变模糊集理论的旱灾风险评价模型,分析了山东省2010～2018年旱灾风险动态变化特征。结果表明,2010～2018年间,山东省旱灾危险性风险波动较大,暴露性风险逐年上升,防灾减灾能力风险逐年递减。通过对16地市旱灾影响因素特征进行系统聚类分析,山东省旱灾风险主要划为4种区域类型,其中聊城、菏泽、德州、滨州等市旱灾风险较高,需全面加强旱灾风险管理。     

益生菌契达干酪抗氧化肽的结构及其体内代谢稳定性

本实验分别向契达干酪中添加瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌制备益生菌干酪,研究其体内抗氧化活性,并将干酪中的抗氧化肽进行分离纯化,利用高效液相色谱-质谱联用法鉴定其结构,采用荧光标记示踪法研究抗氧化肽体内代谢途径及稳定性。结果表明,与衰老模型组相比,喂养干酪提取液的小鼠血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力显著升高（P＜0.05）,其中含瑞士乳杆菌契达干酪提取液体内抗氧化活性最好,小鼠血清中的SOD、CAT、GSH-Px活力较衰老模型组分别提升了45.98%、35.33%和37.93%,且与正常对照组和VC组无显著差异（P＞0.05）。从瑞士乳杆菌契达干酪提取液中鉴定出6 种抗氧化肽,其中肽段QPHQP抗氧化活性最高。该抗氧化肽在体内的作用顺序为：胃、肠→肾、肝、肺→心脏、脾→脑。除胃肠道外,小鼠肝脏中标记肽蓄积量最高且下降缓慢。由此说明,益生菌干酪在体内仍可起到抗氧化活性,干酪中的抗氧化肽进入体内后经胃肠道消化,随血液循环到达靶器官,且主要蓄积在肝脏并发挥活性。     

轿车车身轻量化结构

轿车，尤其是普通轿车，作为典型的出行代步工具近年来在国内的产量和保有量都有显著的增加。因为轻质轿车车身是轿车提高动力性能、降低油耗、节约材耗、降低成本的关键，不只是业内人士，就是普通消费者也有明确而迫切的轻量化要求。实现轻质车身，除了应用新型轻质车身材料之外，就是设计开发轻质车身结构。本文试图在已有分析工作的基础上，对轿车轻质车身结构进行讨论，以期与业内人士交流。     

2—氨基—4—甲氧基—6—甲基嘧啶等化合物的气相色谱分析

本文采用气相色谱法,在5%(W/W)OV-225/Chromosorb W-AW-DMCS(60～80目)柱上,以7-氯-8-甲基喹啉为内标,定量分析了2-氨基-4-甲氧基-6-甲基嘧啶和2-氨基-4,6-二甲氧基嘧啶。方法快速、准确。并且在同一条件下可使5种4,6-二取代的2-氨基嘧啶类化合物达到有效分离。     

白车身多学科轻量化优化设计应用

在白车身开发早期阶段引入结构轻量化思想,建立隐式全参数化白车身模型,通过多学科优化过程,找到白车身零件形状、尺寸、位置与厚度等各参数之间的最佳组合,以及满足系统各项性能要求的重量最优解,使白车身轻量化设计的潜能得到最大程度的发挥。根据白车身自身性能的特点对其分成不同的优化区域分别进行不同工况的优化,从而合理地安排设计变量和样本点数量,并对由试验设计得到的近似模型进行多学科的轻量化优化设计,有效地控制分析与优化时间,给车身设计提供指导。最终得到的白车身方案减重12 kg,减重率达到4.5%。同时利用方差分析方法,对各设计变量对性能的贡献量与主效应进行分析,掌握设计变量对刚度,模态、被动安全性能以及重量的影响规律。