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番茄红素油树脂是以番茄皮渣为原料、以非极性溶剂为介质来进行抽提而得到的油溶性成分的混合物,其中除含有番茄红素外,还含有一定数量油脂及脂肪酸,维生素E、甾醇及磷脂等类脂性成分。本研究通过对皂化后所得脂肪酸经AMP衍生化所产生衍生产物的GC/MS法,对其中的脂肪酸组成及其含量进行了分析。结果表明,番茄红素油树脂中脂肪酸组成包括14:0,16:0,18:0,18:1,18:2,18:3等几种,以饱和脂肪酸为主,约占脂肪酸总量的75%,而不饱和脂肪酸仅占25%,并且所有脂肪酸的碳链均较短。 相似文献
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运用超临界流体萃取技术提取当归油 ,综合考察了原料状况 (粒度、水分 )和萃取釜条件 (温度、压力、萃取釜中原料加入量、是否放置填料、填料位置以及SC -CO2 流量 )对当归油萃取率的影响 ,得到较好的超临界流体萃取当归油的条件为 :1L萃取釜装料量 2 5 0 g ,压力 18- 2 0MPa ,温度 4 0℃ ,釜底放置填料 ,时间为 ( 2 - 2 .5 )hr ,原料粒度 ( 4 0 - 6 0 )目 ,含水量 ( 5 .87- 8.7) % ,SC -CO2 流量Q =( 5 - 15 )kg/hr。当归油萃取率可大于 2 .5 7%。 相似文献
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中国紫苏属植物种子含油量及其脂肪酸组成研究 总被引:4,自引:0,他引:4
对国内13个省市采集的紫苏属植物18个品种的种子的油含量及其脂肪酸组成进行了分析。结果表明各品系的含油量介于24.75% ̄39.52%,饼粕蛋白含量介于25.38% ̄37.19%,苏子油中不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总量的90%,其中亚麻酸含量介于56.14% ̄64.82%,表明苏子油是一种极具开发潜力的营养保健油源。 相似文献
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大豆降压肽的研制(Ⅲ)—酶E水解进程参数的研究 总被引:13,自引:3,他引:10
对生产降血压活性肽蛋白酶E的水解参数作一研究,反相HPLC分析表明:产物中至少有18种肽,主要为2肽 ̄6肽。 相似文献
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液固吸附色谱法分离番茄红素异构体 总被引:5,自引:2,他引:5
本文应用液固色谱法成功对5个样品中番茄红素的异构体实现了分离。5个样品中的番茄红素均以反式结构为主,但差异很大,新鲜番茄中反式的番茄红素占96.38%,1%番茄红素油树脂中反式结构的番茄红素只有37.65%。根据其特征紫外吸收和保留时间等特征对异构体的种类进行了初步复写。为进一步研究番茄红素异构体的物化性质和生理活性打下了基础。 相似文献
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丁霄霖 《食品与生物技术学报》1985,4(4)
我国食品工业的发展经历了曲折的道路。十一届三中全会以后,各级领导十分重视食品工业的发展,中央于去年召开了食品工业会议。近年来,我国的食品工业取得了较快的发展,但也遇到了各种矛盾和困难。应该如何认识食品工业的作用和地位?国外食品工业发展 相似文献