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大蒜素的提取及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
综述了大蒜素的提取方法,介绍了水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、真空微波辅助萃取法等,并对各种方法的优缺点进行了比较。同时,对大蒜素在医疗保健、食品保鲜及饲料添加剂中的应用进行了简要介绍。 相似文献
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