功能性红曲霉菌在食醋酿造中的应用

采用固态制曲、固态酒精发酵和固态醋酸发酵生产工艺对功能性红曲霉菌株在食醋酿造中的应用进行了研究,结果表明：试验组较对照组成品食醋中不挥发酸提高了17．2％,无盐固形物提高了14．7％,氨基酸态氮提高了10％,比重提高了0．18％。     

油藏嗜热微生物及其采油机理研究进展

阐述了嗜热微生物及其分类,嗜热微生物在细胞膜结构、嗜热蛋白与嗜热酶、遗传物质方面体现出的嗜热机制,介绍了嗜热微生物在原油的降解、产表面活性剂、产酸、产有机溶剂等其它方面应用于提高原油采收率的采油机理及其相关微生物类群的研究进展,最后,针对当今采油形势,介绍了嗜热微生物采油的必要性及国内外对于嗜热微生物采油技术的研究与应用现状。