花生皮色素的制取及其性质

<正> 我国油炸花生产量增加,经热烫、脱皮产生的花生皮数量可观,据估计全国每年有600吨,绝大多数被抛弃。花生皮约占花生仁的4.1％。 日本学者元田节士曾采用多酚氧化酶在35℃、pH4.7的条件下处理花生皮,得棕色溶液后用酸、碱处理得色素。考虑到多酚氧化酶的来源不易,我们采用酸和碱-酸处理花生皮制取色素,并研究了色素在不同pH、光照、受热条件下的稳定性及其对香肠脂肪的抗氧性。尚未见到由花生皮制取食用色素的其他报告。     

油脂工业"十一五"规划设想

论述了油脂工业在“十一五”规划中有关节能、食品卫生与安全、环保、资源的循环利用等问题的一些设想。     

油脂精炼车间废水处理技术

介绍了油脂精炼车间炼油废水的来源和水质特点 ,提出相应的处理方案 ,并分析了每一步处理工艺的技术特点和处理效果。经实践检验证明 ,出水达到国家一级排放标准 ,可用于农业及绿化的灌溉。     

大豆磷脂产品的开发

论述了国内外大豆磷脂的开发状况,针对目前国内磷脂生产中存在的问题,着重介绍了我院磷脂工业优化生产优化设计的新工艺设备的特点及技术优势,并就中等规模的炼油厂推荐了相应的磷脂开发方案。     

生物除臭技术在污水处理站臭气处理中的应用

本文分析了污水处理站臭气的来源、成分和常用的除臭方法,介绍了生物除臭的原理,并以2 500 m~3/d柠檬酸废水处理站生物除臭净化装置为例,分享了生物除臭系统的组成和设计参数,以及经生物除臭后的废气排放指标。     

脂溶性茶多酚在大豆色拉油中抗氧活性研究

用 Ａ Ｏ Ｍ 法和恒温试验法研究了脂溶性茶多酚天然复合抗氧剂和维生素 Ｅ 在大豆色拉油中抗氧性能并进行对比试验。 Ａ Ｏ Ｍ 法试验表明 １５０ ｍ ｇ／ｋｇ 脂溶性茶多酚抗氧能力是对照的 ２倍, Ｖ Ｅ 在这种条件下没有抗氧效果。恒温试验显示 １５０ ｍ ｇ／ｋｇ 脂溶性茶多酚抗氧能力是对照组的３ 倍。产品质量标准检测表明：在大豆色拉油中添加脂溶性茶多酚对油脂质量没有影响。     

脱臭工段多级真空喷射系统常见问题诊断与性能检测方法

以脱臭工段使用的德国科尔庭多级真空喷射系统为例,对其可能出现的故障和性能降低情况进行了介绍,分析了原因,并阐述了故障诊断顺序、诊断方法以及真空系统常用的性能检测方法,以期为生产实际提供参考。     

维生素A强化花生油的研制及工业化生产

论述了食用油中添加维生素A的必要性和可行性，介绍了维生素A强化花生油的研制和工业化生产的工艺及主要设备，并提出了产品的各项指标。     

含油废水的处理装置

对目前常用的含油废水处理装置的优缺点进行了比较,介绍了FHZ型综合除油装置的工作原理,并重点介绍了FHZ型综合除油装置能耗小、运行费用低、处理效果好、无二次污染等特点。