利用酒糟生产混合饲料的可行性研究

利用酒糟生产混合饲料的可行性研究傅宗强陕西宝鸡西秦酒厂（７２１３００）１．原材料供需情况分析：年产大曲酒２０００ｔ，可获酒糟６０００ｔ。混合饲料所需添加的玉米当地盛产，质优价廉；另外，麸皮、豆饼、大麦、骨粉、食盐等添加料均可当地就近采购。年加工需煤６...     

中国白酒协会凤型协作组第四届会议纪要

中国白酒协会凤型协作组第四届会议于1992年8月10～16日在青海西宁召开。参加会议的黑龙江、湖北、新疆、陕西、内蒙、山东、青海等七省、市、自治区的协作组21个成员厂和15个单位的代表共72人。参加开幕式的有青海省人民政府、青海省轻纺工业厅、青海省财政经济委员会、青海省食品工业协会、陕西省轻工业厅、陕西省酿酒协会、中共青海省海东地区委员会、青海省海东行政公署、青海省互助土族自治县人民政府的领导同志。     

蛋白糖在白酒勾兑中的应用

蛋白糖在白酒勾兑中的应用梁国模，傅宗强（陕西省西秦酒厂）一蛋白糖的应用概况蛋白糖（天冬氨酰苯丙氨酸甲酸）为白色粉状或针状晶体。它是６０年代美国研制出来的第四代新型氨基酸甜味剂，后经世界卫生组织和美国医学会等组织批准认可。由于蛋白糖是一种营养性氨基酸甜...     

药酒的制造方法及其絮状物成因

药酒的制造方法及其絮状物成因傅宗强，董瑛陕西省宝鸡县西秦酒厂（７２１３００）关键词饮用药酒，保健酒，制造方法，絮状沉淀药酒在我国有３０００多年历史，种类繁多．其功能是保健或治病。今日之药酒主要亦是这两种功能。现将饮用药酒的制造方法及其絮状物成因简介于...     

浓茶汁和明胶在槐花蜂蜜酒生产中的应用

在生产槐花蜂蜜酒的过程中，作者运用浓茶叶和明胶作澄清剂取得了良好的效果。     

提高浓香型低度白酒质量的体会

用吸附法生产浓香型低度白酒虽较简单，易于普及，但是要保证质量的稳定与提高却非易事。现根据我们在生产实践中的摸索，认为应注意以下几个方面的问题。一、关于基础酒     

以三分艺术赢得市场──我厂是如何搞好勾兑工作的

以三分艺术赢得市场──我厂是如何搞好勾兑工作的傅宗强（陕西省西秦酒厂）西秦酒厂是陕西省名优白酒生产的骨干企业之一，共生产三大类二十余种饮料酒，主导产品凤型秦川大曲酒以其“醇香柔顺，甘润挺爽，诸味协调，回味幽长”走俏市场，深得消费者的欣赏，近年来，我厂...     

用茶叶汁着色的应用

叙述了茶叶的主要成分和作用。采用酒精和水作浸提剂(以60％酒精为最好),并介绍了浸提的方法、步骤。最后,还举例介绍了在甜葡萄酒和发酵麦芽汁饮料中应用的实际情况。(陆月霜)     

提高凤型酒大曲质量的体会——秦川大曲酒优质大曲制作工艺和方法介绍

文章详细介绍了秦川大曲酒优质大曲制造的全过程并对各工序、操作要点进行了阐述。(剪梅)