多媒体工程数据库管理系统

在以工程数据库为核心的发动机ＣＡＤ系统中，工程数据库管理系统（ＥＣＡＤ－ＥＤＢＭＳ）除管理图形和数据外，还能提供文字、声音、图像、影像等信息媒体的管理操作功能，为ＣＡＤ系统中多个子系统开发和发动机设计者提供多媒体支持环境，提高工作效率．     

新型防盗逃生窗设计

利用平行四边形结构的不稳定性,在普通防盗窗的基础上改进设计了一种新型防盗逃生窗.从美观舒适、防盗、灾难自救时逃生、受力分析等美学和机械角度论述了其优越性和实用性,产品具有一定的市场推广价值.     

排骨莲藕汤关键加工工艺研究

以猪排骨、莲藕为原料制作排骨莲藕汤,分析不同前处理方式、料水比、加盐时间点和灭菌方式对排骨莲藕汤感官品质和营养成分的影响,并对排骨莲藕汤感官品质和营养成分的相关性进行研究。结果显示：排骨莲藕汤制汤最佳料水比为1:2(m/V),加盐时间点选在起锅时,灭菌方式为高压灭菌;不同的加工工艺对排骨莲藕汤汤中可溶性固形物含量、呈味核苷酸、可溶性糖和可溶性蛋白质含量有显著性影响(P ＜ 0.05);排骨莲藕汤的滋味与可溶性固形物和游离氨基酸含量呈正相关(P ＜ 0.05),排骨莲藕汤的综合感官品质与可溶性固形物、游离氨基酸和总可溶性糖含量呈正相关(P ＜ 0.05)。     

大型货车夜行防撞装置

针对大型运货车辆夜晚行驶时,要用篷布遮掩厢体(防止有人上车非法卸货,防止天气变化对运输货物产生影响),这样会将车厢体尾部的反光条遮住,夜间行驶时很不易被其后车辆发现,极易造成交通事故。设计一种装置将遮蔽在篷布里面的反光条再次"搬到"外面,这种装置代替原来的反光条,起到警示后方车辆的作用,解决夜行货车潜在追尾问题。该装置采用轻质铝合金材料做成,结实耐用、轻巧方便,是出车必备之良品。     

基于FPGA的多路增量式光电编码器测角电路设计方法

提出了一种基于FPGA的多路增量编码器测角电路设计方案,它主要由4倍频电路、方向判别电路和计数电路组成。计数采用单时钟,能输出表示光电编码器位置的12位数字量和旋转方向指示电平。整个电路设计在Altium Desig-ner 6.0软件环境下由电路图和VHDL编程混合输入,采用Xilinx公司的XC25300E-6PQ208C型芯片进行仿真验证。仿真和实现结果验证了该方案可应用于高转速下的多路测角系统。     

莲藕排骨汤制汤工艺的研究

以猪排骨、筒子骨和莲藕为原料,分析不同用料比对莲藕排骨汤感官评定和理化指标的影响.结果表明:莲藕排骨汤制汤最佳用料比为:排骨:筒子骨:莲藕=1:1:2;汤中的总可溶性固形物、脂肪、游离氨基酸、呈味核苷酸和总可溶性糖含量均随着制汤时间的延长而呈现出一种逐渐上升的趋势.     

复合防腐剂延长鱼糕保质期研究

为解决传统鱼糕储藏难的问题,研究应用复合防腐剂有效延长鱼糕保质期的方法。通过单因素试验,从6 种防腐剂中选取了Nisin(乳酸链球菌素)、ε- 聚赖氨酸和山梨酸钾3 种对鱼糕腐败菌抑制作用较强的防腐剂;运用响应面法,复配出最优组合复合防腐剂,其配比量为Nisin 质量分数0.023%～0.034%、ε- 聚赖氨酸质量分数0.022%～0.028%、山梨酸钾质量分数0.04%～0.06%。验证实验结果表明,复合防腐剂能有效抑制鱼糕微生物的生长,在0～4℃条件下储藏,鱼糕的保质期可达10 周左右。     

加工工艺对鸡汤品质的影响及鸡肉品质的质构分析

采用感官评定和营养成分分析相结合的方法研究小火煨制时间、原料种类、加盐量以及加盐的先后顺序对鸡汤品质的影响。结果表明：小火煨制时间为100min,肉鸡和土鸡质量比为1:1;加盐量为2g/100g 鸡肉,鸡肉质量与水体积比为100:250(m/V),起锅后加盐的方式制作的鸡汤感官风味和营养成分较好。质构仪对高压处理鸡肉测定的4 个参数：硬度、咀嚼性、黏聚性、弹性与感官评定值之间的相关系数分别为0.995、0.9918、0.671、0.579。分析得知鸡肉嫩度大小可以运用构仪在TPA 模式下以硬度和咀嚼性两个参数来反映,而弹性和黏聚性则不能反映鸡肉的嫩度。     

电子信息工程专业介绍

电子信息工程专业是集现代电子技术、信息技术、通信技术于一体的专业.文章主要分为六个部分.第一部分介绍电子信息工程专业所涉及的主干学科:第二部分介绍电子信息工程的基本概念;第三部分介绍电子信息学科的课程体系;第四部分对电子信息技术的发展进行了简要的回顾;第五部分介绍国外电子信息技术发展的亮点;第六部分介绍电子信息工程专业...     

频率测量研究综述

随着频率测量系统在通信、导航、空间科学、计量等领域的广泛应用,针对提高频率测量精度,使测量频率范围加宽、频率测量能高速可靠自适应地进行的问题。文中通过对频率测量分类介绍,结合各学者的研究成果,将各频率测量方法的优缺点进行比较。阐述了频率测量将逐步实现自动化,具有更好的一致性、利于减少误差、提高测量精度。