微量元素硒的生理学功效及富硒功能性食品简介

硒可以保护心肌,防治克山病、大骨节病、肝病及多种癌症等。随着人们对健康程度的关注越来越高,硒对人体健康的作用也成为人们越来越被人们所重视,各种富硒食品逐渐走入了人们的日常生活。文章将对硒的生理学功效及富硒强化食品做简单的介绍。     

影响生湿面品质的因素及处理方法

分别从原辅料、加工工艺及包装贮运这三个方面研究了影响生湿面品质的各类因素,并建议采取相应的控制和处理措施。