城市湿地公园规划建设探析

详细阐释湿地公园的概念和特征,从保护与利用城市湿地的角度,分析了我国城市湿地公园建设发展的现状及规划建设中存在的问题,并就如何科学发挥其功效作用,促进城市湿地公园健康发展,提出了可行性意见建议。     

基于SPME-GC-MS对不同品种大米挥发性物质分析

以4种不同品种大米为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱-质谱法（SPME-GC-MS）对不同品种大米挥发性成分进行分离鉴定,比较不同大米品种挥发性成分的差异性,并对香气物质进行主成分分析。结果表明：大粒溪香挥发性成分种类最多为52种,大粒香、帅优63和金麻粘分别为39种, 37种和28种。4种大米主要挥发性成分基本相同,主要成分为烷烃、醛类、酯类,且相对含量均以烷烃类最高。大粒溪香、大粒香、金麻粘、帅优63烷烃类相对含量分别为58.56%、37.26%、47.27%、61.65%。根据4种大米发性物质相对含量和种类以及主成分分析,说明不同品种间大米风味物质对大米香气品质存在较大影响。     

婴幼儿分段米粉辅料配方的研究

婴幼儿时期是儿童成长的关键时期,米粉作为第一辅食,具有至关重要的作用。不同年龄阶段所需营养及口感不同,为了研究不同年龄阶段的婴幼儿米粉配方,通过单因素和正交试验,以感官评分为指标,选出最优的辅料添加量。结果表明:一段(6~12月龄)婴幼儿米粉添加苹果4.5%、山药3%、胡萝卜1.5%;二段(13~24月龄)婴幼儿米粉添加小麦4.5%、红枣3.5%、茯苓1.5%。再与市售婴幼儿奶粉和米粉进行电子舌主成分分析,确定两段配方能被消费者接受。     

关于铁路货场改造物流基地的理念浅析

通过对现代铁路物流的阐述,铁路货运在国内整体物流发展的局势以及铁路物流规划的前提下,铁路需要进行物流的更深入发展。对铁路既有货场发展功能定位及管理转型的分析,要求铁路发展现代化物流产业。     

茉莉酸类物质诱导果蔬抗性机制研究进展

茉莉酸(JA)及其衍生物茉莉酸甲酯(Me JA)等统称为茉莉酸类物质,是广泛存在于果蔬组织中的一种生长调节物质和信号分子。在果蔬组织品质改善、色泽形成、成熟衰老调控和抗性形成方面起着非常重要的作用。本文对果蔬组织JA的分布、生物合成、信号途径及内、外源JA盐在果蔬生理生化效应方面作用的研究进展进行了综述。     

不同品种大米口感品质分析

以不同品种大米为研究对象,采用模糊感官评价结合质构仪分析及电子舌技术,对大米米饭口感品质 进行比较分析,建立一种米饭口感品质评价的方法。结果表明：模糊感官评价和质构特性分析中大粒香米饭口 感最佳,内优5H25米饭口感最差,大粒香、大粒溪香、金麻粘3 种米饭感官评分较接近且质构特性基本无显著差 异（P＞0.05）。通过主成分分析,电子舌能很好地区分不同品种大米原料及米饭,其结果与模糊感官评价一致。 通过偏最小二乘回归分析建立米饭滋味评价模型,相关系数达到0.954 06,能很好地预测不同品种米饭的滋味。因 此,在大米口感品质评价中,感官评定结合电子舌的分析方法更易获得准确、可靠的结论。