用混浊法测定菜籽油中的芥酸含量

测定菜籽和菜籽油中芥酸的含量是研究菜籽和菜籽油的一个重要方面。以混浊法测定芥酸含量比其它方法具有简便、快速、较为准确的特点。所需仪器也简单,容易普及推广。此法除适用于菜籽和菜籽油中芥酸含量的测定外,还可作菜籽品质的调查研究、品种的选优以及食用或工业用菜籽油中芥酸含量的分析鉴定。     

肌醇的制取与生产

肌醇是一项粮油加工副产品综合利用所得的化工产品,一种高级营养滋补剂,价格昂贵,应用广泛,又是重要的出口创汇产品。本文在概要阐述肌醇性状的基础上,论述肌醇的制备与生产方法,探讨肌醇生产中的工艺和操作技术,提出现有生产可供考虑的改进途径。 根据试验,利用现有工厂设备,从原料、水解、中和等工艺以及后续的制取与精制方法,掌握优选条件可使肌醇生产的实际收得率得到较大的提高。如果能在所提供的若干方面进行深入研究,相信还可以获得更好的收得率,从而大大增加社会和经济效益。     

气调法储存油脂的研究

本文论证和推算了储存油脂受空气及溶于油脂中氧的氧化影响,研究试验了以控制氧源原理为基础的气调储存油脂方法.通过设计的多项实验室小试和油脂仓库的实际储存试验,证明气调储存油脂新技术具有效果好、成本低等许多优点,能高效地使油脂长期安全储存.     

油脂化学及油源开发利用研讨会在浙江临平召开

由油脂专业学会油脂化学与油源开发学组主持,于一九八七年十月六日至九日在浙江余杭县临平召开了“油脂化学及油源开发利用研讨会”.参加会议的代表来自二十七个单位的三十九名.会上交流了学术论文二十三篇,其中口头交流十五篇.代表们听取了商业部谷物油脂化学研究所樊铁副研究员“关于加拿大的见闻及感想”和油脂专业学会名誉理事长汤逢教授的“关于油脂化学工作国内外近况及个人意见”,受到大家的热烈欢迎.     

从菜籽油的贮存试验探讨油脂贮存中的主要变化和影响因素

对菜籽油进行了贮存试验,从试验结果,探讨了油脂在贮存中的主要变化,以及一些因素对油脂贮存的影响。