纳他霉素与乳酸链球菌素复合防腐剂在酱油防霉中的应用

研究了纳他霉素 (Natamycin)与乳酸链球菌素 (Nisin)在传统酿造酱油中的防霉应用情况 ,以及不同浓度纳他霉素与乳酸链球菌素的复合使用情况 .结果表明 :纳他霉素防止传统酿造酱油霉变的最小抑菌浓度 (MIC)为 2 0 μg/kg ,而通过与乳酸链球菌素复合 ,可以有效降低MIC至 8μg/kg ,符合食品添加剂的卫生要求 .     

拨开迷雾 理清思路看燃气灶未来研发之重点

燃气灶市场在经历了近两年的炒作喧闹之后,逐渐趋于平静。在2007中国五金厨卫家电展上,各品牌燃具产品基本上都以老面孔的形式出现方太燃气灶仍是以五腔驱动作为主打产品;帅康依然是"人字火"、偏心炉头和定时控制作为产品主流;老板则将所有配套产品围绕其"双效内焰火"展开;华帝、樱花、万和也基本维持其原有产     

分析解决火焰稳定性的有效尝试

民用燃气具在燃烧过程中,衡量燃烧效果的优劣除了热能利用率,废气排放量等性能外,火焰的稳定性也是非常关键的一个指标。稳定的燃烧可以给用户带来安全舒适的烹饪体验,反之则容易带来不便甚至是安全隐患。本文从理论源头进行分析,探讨民用燃具开发过程中出现火焰稳定性方面的理论原因,对大气式预混火焰出现的不稳定状况进行列举。利用火焰基底平衡理论深入分析,并据此理论探讨消除火焰不稳定的解决方案,做为日后开发过程中参考依据。     

预混燃烧 灶具燃烧技术升级方向

随着国家节能减排政策的逐步升级,家用燃气灶的燃烧技术也需同步不断升级,需要在原来基础上能效(热效率)更高,同时废气排放量更少。各个燃气具生产制造企业也在挖空心思,加大对燃气燃烧器的研制,不断的改进和提升燃烧性能。鼓风燃烧技术便是在此背景下诞生的,笔者就重点对鼓风燃烧进行分析,从整个鼓风燃烧技术的发展过程中我们不难分析出灶具燃烧技术升级的大势所趋。     

“夹缝真空”催生电气 两用灶市场空间

2008年电磁炉产品的最大变化之处在于越来越像一台燃气灶了。不光是双灶头产品比以往增加了很多，在电磁炉的功能上也添加了很多，如炒菜、火锅、烧烤等。     

一次空气系数提升方法探析

笔者之前在设计燃烧器时曾走进误区．为了达到某种燃烧需求．在目前燃烧基础上需大幅度提升一次空气系数，甚至需要接近或等于1。而笔者曾错误的认为，仅靠大气式燃烧的方式难以实现，必须通过辅助送风装置才可。后查证资料并经大量实验，发现大气燃烧完全可以实现，仅把实验过程中的心得进行总结，以飨读者，和行业朋友共勉，以致再碰到此类问题时，尽可能少走弯路。