长春饭店的老菜谱

菜谱不仅能指导我们如何做莱，也真实地反映了一个时代的菜肴特色。特别是从一些老莱谱中记载的莱肴做法上，还能找寻到菜肴演进变化的蛛丝马迹。除了出版社出版的菜谱，一些著名的大饭店也出版过一些菜谱，这类菜谱也为研究老饭店、老菜提供了有价值的素材。     

哈尔滨新世纪大饭店（下）

光影流转，中国餐饮经历了千年的变迁，至清末，摄影技术传入中国，于是我们得以用光影记录曾经的辉煌和沧桑、青春与老去。从黑白到彩色的光影中，我们得以一窥餐饮的百年变迁，从老照片中感怀那些即将忘却的难忘，在回首间俯拾今日的淡然。     

退火对机械合金化的Al、Mg、Si、Cu粉末物相和力学性能的影响

退火使MA2 0h( 2 0h机械合金化 )Al、Mg、Si、Cu元素粉末的Si衍射峰消失 ,出现Al4C3 、Mg2 Si及r Al2 O3 等新相的衍射峰。随退火温度的升高和保温时间的增长 ,新衍射峰增强 ;Al衍射峰位置向小角度偏移且半高宽减小 ,晶体结构变得完整 ;晶格常数增大、晶粒尺寸长大及点阵应变减小 ,经 5 0 0℃× 2h退火处理的晶粒尺寸仍小于 5 0nm ;硬度降低越加显著     

锅包肉 闯东北

锅包肉是一道传统的东北名菜。在东北,纵贯黑、吉、辽,不管是三五张桌子的小吃店,还是富丽堂皇的大酒店都有这道菜,是东北人津津乐道的美味。东北三省都有锅包肉,但三个省份的做法却是各不相同,有两种口味,成口和酸甜口,这里也流传着很多故事。     

寻找老照片：结婚合影上的兴滨楼

光影百年，岁月留痕 哈尔滨的照相业始于清末，开始被称为“写真”、“照像”、“影画”等，后来才固定叫做“照相”。最早的照相馆是1909年由俄侨马达拉也夫在道里安心街开设的。上世纪二三十年代，哈尔滨的照相馆不仅拍摄人物写真和风光照，还可以拍摄数十人的大型集体合影，如结婚合影。 上世纪三十年代是哈尔滨开始流行照结婚合影的时期。当时，哈尔滨人多把婚礼婚宴设在大、中型饭店，仪式后婚宴前则要请照相馆摄影留念，拍摄地点多选在举办婚宴的饭店门前或礼堂内，新郎、新娘站在中间，四周都是参加婚宴的亲朋好友。     

循环流化床锅炉的节能改造

本针对循环流化床锅炉在设计、结构及安装上存在的一些问题进行了技术改造，取得了较好的节能效果。     

哈尔滨新世界大饭店（上）

光影流转,中国餐饮经历了千年的变迁,至清末,摄影技术传入中国,于是我们得以用光影记录曾经的辉煌和沧桑、青春与老去。从黑白到彩色的光影中,我们得以一窥餐饮的百年变迁,从老照片中感怀那些即将忘却的难忘,在回首间俯拾今日的淡然。     

辽河盆地欢喜岭油田欢北杜家台油藏扇三角洲储层地质建模及其应用效果

辽河盆地欢喜岭油田欢北杜家台油藏具有低孔、低渗、非均质性强的特点,经20多年的开发,措施产量下降,层间矛盾日益突显。沉积微相特征分析表明,扇三角洲前缘亚相是研究区主要的沉积相类型;通过对水下分支河道、水下分支河道间(湾)、河口砂坝和前缘席状砂等沉积微相的岩性、电性和沉积构造特征进行分析,优选出3个有利目标区块,采用小网格模拟出研究区沉积微相模型,并在此基础上建立了储层物性参数模型。开发验证结果表明,相控条件下所建模型更接近地下地质实际,可为老区剩余油挖潜提供依据。     

《哈尔滨美食地图》背后的故事

在哈尔滨采访过程中,朋友送了份《哈尔滨美食地图》,古朴的牛皮纸上手绘哈尔滨现存的传统风味美食,并配有各种特色介绍、路线指南……经朋友引荐,有幸见到美食地图的策划制作者,他们是一对年轻的夫妇——宋兴文、李胜,发自于对哈尔滨美食的热爱和自身的专业,他们设计了这份地图。于是约请他们写下这份《美食地图》背后的故事。     

柏各庄油田唐2×1区块侏罗系储层裂缝特征研究

应用常规测井资料 ,结合岩心描述 ,对柏各庄油田构造裂缝的发育部位和发育方位进行识别 ,采用有限元法数值模拟对裂缝古应力场进行定量预测。结果认为 ,侏罗系储层裂缝比较发育 ,裂缝方位为NE向。该方法是研究本区构造裂缝的有效方法 ,对寻找流体的有利聚集场将起到重要的作用。