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黄豆原产我国,在几千年前就已经是我国的主要农作物。黄豆具有作为粮食、菜肴、油料和饲料等多种性能,经济价值很高。 我国人民食用大豆,历史悠久,南北方的豆制食品,花样繁多,是深受我国人民喜爱的食物。天津市供应豆浆,豆腐脑,块豆腐的早点店,就有250户之多,仅此三项,每月所用黄豆达160万斤,还不包括香干、辣干、豆腐丝、腐竹、豆浆等豆制品,这足以说明豆制品和人民生活的密切关系。 相似文献
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生后六个月以内婴儿的主要食品是乳类,以人乳与牛乳比较,不仅人乳中所含蛋向质、脂肪、糖类更易于吸收,脂肪中必需脂肪酸含量较多,不含有过多的矿物质,而 相似文献
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介绍了食品添加剂的分类、欧美食品添加剂的使用和生产动向,列举了几类食品添加剂在世界各国的生产、销售情况。通过一些数据,可以看出我国的食品添加剂在质量、产量和品种上与发达国家相比差距不小。这是一个品种繁多,需要量大,必须迅速开拓的领域。 相似文献
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蛋白质是构成生命的物质基础,是构成人体不可少的物质,是人体内各种酶、抗体、激素的主要成份,起促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透压,供给热能的作用。缺乏蛋白质时,生长发育迟缓,贫血,体重减轻,容易疲劳,对病菌的抵抗力降低,引起干瘦,水肿等疾病。通常每人每日每公斤体重需要供给1克蛋白质才能满足身体最低限度的需要。重体力劳动者,青少年应适当增加蛋白质的供给量,才能在体内有贮留氮,以维持代谢,促进生长。和世界各国相比,我国人民的蛋白质供给量是偏低的。第三世界国家缺乏蛋白质比缺乏热量更为严重,联 相似文献
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