谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化

以谷朊粉为原料,通过正交设计,使用双螺杆挤压机,研究谷朊粉高水分挤压组织化工艺。采用主成分分析方法,综合评价谷朊粉挤压组织化产品性状,优化谷朊粉挤压组织化工艺。结果表明:采用主成分分析法可进行谷朊粉挤压组织化产品质量的综合评价。挤压工艺参数对组织化产品综合得分影响的程度从大到小依次为:螺杆转速机筒温度喂料速率物料含水率。优化的谷朊粉挤压组织化工艺参数为:螺杆转速160 r/m in,物料含水率45%,喂料速率15 g/m in,机筒温度170℃。     

我国肉牛生产现状及存在问题调查

随着农业产业结构和食物结构的变化,肉牛产业在我国农业和食品消费中的地位将发生变化,分析和预测这种变化,对肉牛产业的稳定和健康发展具有现实的指导意义.调查在系统分析了我国2001～2005年主要养牛省份牛存栏数、牛肉产量及牛肉商品率发展状况的基础上,结合作者在全国肉牛产区多次调研,探讨肉牛生产中存在的问题和潜在风险,以及肉牛产业健康发展与食品安全的关系,并针对我国肉牛产业发展的问题和潜在风险提出建议,提防大的产业波动.