三白瓜酒发酵及其香气成分分析

以山西产三白瓜为主要原料,使用实验室保藏酿酒酵母BH8(编号为B)和商业白葡萄酒酿酒酵母EnartsES181(编号为E)发酵三白瓜汁并分析发酵酒中的香气成分。研究结果表明,两株酵母都表现出了较好的三白瓜酒发酵性能,发酵至第6天时达到发酵终点,产生的酒精浓度为5.96%(E),5.50%(B),残留葡萄糖含量为0.37g/L(B)和0.30g/L(E),果糖含量为2.03g/L(B)和1.05g/L(E),并伴随着总酸含量的增加。采用顶空固相微萃取气质联用法(HS-SPME-GC-MS),在两种三白瓜发酵酒中共检出47种香气成分,主要为酯类和醇类,酵母B在产酯类风味物质方面相对优势更大。感官品评两种三白瓜发酵酒,酒体协调,具有浓郁的三白瓜果香。实验所选用的酵母可用于三白瓜酒的发酵,三白瓜可开发成三白瓜酒。     

土豆烧牛肉方便菜肴胀袋微生物分离鉴定及产气特性研究（网络首发、推荐阅读）

为解决土豆烧牛肉方便菜肴产品的胀袋问题,对胀袋微生物进行分离、纯化、鉴定和产气特性研究。分离、纯化得到7株优势微生物。结合形态学观察、16S rRNA序列分析及基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）技术鉴定分离微生物,结果显示2株为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）,2株为表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）,2株为地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）,1株为凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）。将分离菌株接种到无菌土豆烧牛肉样品中,发现枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）有明显产气现象,是引起产品胀袋的主要原因。     

寒冷地区高校碳排放计算研究——以济南市某高校为例

高校碳排放计算是对高校进行碳排放定量分析的关键。针对高校建筑能源消耗特点、交通方式的选择及生活习惯规律,将高校碳排放结构分为建筑碳排、交通碳排及生活碳排三类。以济南市某高校为例进行计算,得出2015年校园CO_2总排放为35 610 t,绿植固碳为10 621 t,净排放24 989 t。虽然该校园整体碳排放处于较低水平,但随着校园的建设碳排放会继续增加,针对原煤及电力的相关措施是减排工作的重点。     

沃尔沃卡车4S贵族服务挺进大西南

作为第一家在中国推出4S服务的外国卡车制造商,沃尔沃卡车公司再度倾重资于天府之国开创西南地区规模最大的4S维修服务中心——成都市铁鸿源汽车服务有限责任公司。该服务中心于2004年3月12日开业,开业后该中心将成为沃尔沃卡车公司在西部重镇成都的新堡垒,标志着沃尔沃卡车公司“挺进     

三白瓜酒发酵及其香气成分分析（网络首发、推荐阅读）

以山西产三白瓜为主要原料,使用实验室保藏酿酒酵母BH8（编号为B）和商业白葡萄酒酿酒酵母Enarts ES181（编号为E）发酵三白瓜汁并分析发酵酒中的香气成分。研究结果表明,两株酵母都表现出了较好的三白瓜酒发酵性能,发酵至第6天时达到发酵终点,产生的酒精浓度为5.96%（E）,5.50%（B）,残留葡萄糖含量为0.37 g/L（B）和0.30 g/L（E）,果糖含量为2.03 g/L（B）和1.05 g/L（E）,并伴随着总酸含量的增加。采用顶空固相微萃取气质联用法（HS-SPME-GC-MS）,在两种三白瓜发酵酒中共检出47种香气成分,主要为酯类和醇类,酵母B在产酯类风味物质方面相对优势更大。感官品评两种三白瓜发酵酒,酒体协调,具有浓郁的三白瓜果香。实验所选用的酵母可用于三白瓜酒的发酵,三白瓜可开发成三白瓜酒。     

土豆烧牛肉方便菜肴胀袋微生物分离鉴定及产气特性研究

为解决土豆烧牛肉方便菜肴产品的胀袋问题,对胀袋微生物进行分离、纯化、鉴定和产气特性研究。分离、纯化得到7株优势微生物。结合形态学观察、16SrRNA序列分析及基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)技术鉴定分离微生物,结果显示2株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis), 2株为表皮葡萄球菌(Staphylococcusepidermidis), 2株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis),1株为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)。将分离菌株接种到无菌土豆烧牛肉样品中,发现枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)有明显产气现象,是引起产品胀袋的主要原因。     

与世界冠军同舞——沃尔沃卡车首次赞助中国瓦萨国际滑雪节

2003年12月30日,由创建于滑雪运动发源地瑞典的沃尔沃卡车公司冠名赞助的“VOLVO北京国际短距离越野滑雪赛”在北京朝阳公园开幕。来自世界各地的32名奥运会滑雪项目的金牌得主与中国最优秀的滑雪运动员在北京一条千米之长的雪道上并肩同道竞技。 这是沃尔沃卡车公司继2003年11月参与“VOLVO(富豪)中国公开赛”之后又一次积极参与崇尚自然、浪漫高雅的休闲体育活动。沃尔沃卡车公司大中国