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许凯  毕晶晶  张继昊 《食品科学》2019,40(21):251-259
非蛋白氨基酸是食品药品中一类重要的天然活性物质,其来源丰富、种类繁多、作用机制复杂。本文参考国内外相关文献,总结了一些迄今为止对人类影响较大且研究较为深入的天然非蛋白氨基酸,对其生物来源、已知生物活性和作用机制进行了综述,旨在探讨这类天然化合物在农业、环境、食品、医药以及生命科学等领域的潜在应用价值。  相似文献   
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针对K—Means图像聚类分割算法需要预先知道图像分割数,且对初始聚类中心较为敏感等问题,提出了一种基于SOFM(自组织特征映射网络)的图像聚类分割算法。该算法结合SOFM聚类及合并聚类分析,能够自动确定分割块数并得到有效的K-Means初始聚类中心。实验结果表明该算法具有运行效率高、分割效果好等优点,在实际应用中是可行的。  相似文献   
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