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以枸杞为原料制备枸杞汁、枸杞醋,并添加白砂糖及菊花提取液制备枸杞果醋饮料,通过单因素试验及正交试验优化枸杞果醋饮料配方,并对其感官、理化及微生物指标进行分析。结果表明,枸杞果醋饮料的最佳配方为:枸杞醋8%,枸杞汁15%,白砂糖6%,菊花提取液15%。在最优配方条件下,枸杞果醋饮料感官评分为95.47分,枸杞果醋饮料口感柔和、酸甜爽口。总酸、不挥发酸及氨基酸态氮含量分别为0.66 g/100 mL、0.36 g/100 mL、0.07 g/100 mL,总糖、蛋白质、脂肪含量分别为9.62 g/100 mL、0.48 g/100 mL、0.06 g/100 mL,其理化及微生物指标均符合国家农业部标准NY/T 2987—2016《绿色食品果醋饮料》要求。 相似文献
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地下互通立交受工法工艺的影响,在周围环境敏感、节点复杂的情况下,存在较大的施工风险。以上海漕宝路快速路穿越外环线(S20)节点为工程背景,对S20外环节点的周边环境进行介绍,通过对工程所涉及的深基坑开挖、盾构掘进和顶管施工的风险辨识,提出了该工程的5大类风险:主线及地下互通立交深基坑开挖风险、盾构近距离穿越S20跨线桥桩基础风险、大断面顶管穿越S20施工风险、基坑上跨轨道交通L9施工风险、施工对周边环境影响风险。同时,针对前述5大类风险进行施工风险控制措施的总结,可为类似工程提供相关经验。 相似文献
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