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1.
干酪乳杆菌的功能性研究及其应用   总被引：3，自引：0，他引：3  
阐述了干酪乳杆菌的主要保健功能,包括降胆固醇、抗肿瘤、提高机体免疫力、抗高血压等,在此基础上综述了该菌种在工业生产、食品发酵及防腐、医疗保健、和科学研究等方面的应用.  相似文献   
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