超声波协同纤维素酶提取山药多糖的工艺及组分测定研究

选用食用山药为原料,采用超声波协同纤维素酶酶解法分别研究了超声波功率、提取温度、提取时间、酶量对多糖提取量的影响;并且通过正交试验得出山药多糖提取最佳工艺。结果表明：各因素对山药多糖提取量影响的主次顺序为：时间、功率、温度,其最佳提取参数是：在固液比为1g：15ml,酶量为2%,pH为4.72的条件下：提取温度为50℃,提取时间为100min,功率为：450W。在此工艺条件下,多糖提取量为24.8mg/g。所得多糖通过薄层层析法,可知其由木糖、葡糖糖、半乳糖所组成。     

天然复合蔬菜汁的研制

从天然蔬菜中精选出番茄、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、黄豆芽、芹菜制取蔬菜单汁，通过对单汁的配比、糖酸度的调配等试验，最终得到一种老少皆宜的复合蔬菜汁。试验确定最适宜配方为番茄汁35％、胡萝卜汁35％、黄瓜汁10％、黄豆芽汁5％、芹菜汁5％、冬瓜汁10％，蔗糖10g／100mL，柠檬酸0．15g／100mL。     

谈棉花公证检验与一般中介机构公正检验之区别

推行棉花公证检验是市场经济运行的必然,也是棉花市场公平交易的客观要求,社会对此已形成共识。但许多人将棉花公证检验与一般中介组织的公正检验混为一谈,这对推行棉花公证检验是极为不利的。笔者就棉花公证检验与一般中介机构公正检验的区别谈几点认识。     

从“祝福”的人物语言看人物性格

语言是窥探人物内心世界的一个窗口。在鲁迅作品《祝福》中,人物语言对人物形象的塑造功不可没,其中多采用对话形式,且多处运用“空白”艺术。鲁迅作为一代文学大师,对语言的运用自有其精妙之处,其中的深意,值得我们仔细揣摩。     

板鸭工艺改良及品质分析

本文对传统板鸭生产的腌制和干制工艺进行了改良,干腌采用4.5%的食盐;湿腌、干制与发酵、成熟相结合,腌制液接种混合菌种,并将含盐量降低到3%,腌制温度为10℃,时间为18h;干制温度为33℃,时间为16h,生产周期为3天。工艺改良后的板鸭显著降低了含盐量,缩短了生产周期,仍保留了传统产品独特的腌腊风味。     

莴苣叶多酚类物质的提取及其清除超氧阴离子与羟基自由基能力评价

本文研究莴苣叶多酚的提取工艺，评价其清除超氧阴离子（O^-2·）与羟基自由基（·OH）的能力，探讨开发利用莴苣叶的途径。多酚含量用Folin一酚法测定，通过单因素试验及正交试验优化乙醇溶液提取莴苣叶多酚的工艺条件。分别用邻苯三酚自氧化法与Fenton反应测定莴苣叶多酚清除O^-2·与·OH的能力。结果表明：以70％乙醇为提取溶液、料液比1：9、在50℃下提取30min，莴苣叶多酚的提取率最高，达680．5mg／100g。在0．5mg／mL-2．5mg／mL范围内，莴苣叶多酚对O^-2·清除率随浓度上升而显著提高，2．5mg／mL的莴苣叶多酚对O^-2·的清除率已超过90％。在0．5mg／mL-2．0mg／mL范围内，莴苣叶多酚对·OH清除率随浓度上升而显著提高，2．0mg／mL的莴苣叶多酚对·OH清除率已超过90％。