微生物凝乳酶研究进展

凝乳酶(MCE)是食品工业中运用最多的酶制剂,微生物凝乳酶(MCEs)作为传统凝乳酶来源的替代品,具有高凝乳活性、高稳定性及低成本的优势,在凝乳酶制剂领域中占有十分重要的地位。本文对微生物凝乳酶的研究进展概况进行了综述,对微生物凝乳酶的未来发展进行了展望,旨在为微生物凝乳酶的发展应用提供更加广泛的思路。     

金邦MPV Player 能回放视频的MP3播放器

圆润小巧的MPV Player是金邦(GelL)公司推出的一款闪存式彩屏MP3播放器。黑色主体与银色边缘搭配的它，表面再经过磨砂处理后金属感十足．在视觉上给人以高贵的感觉。     

铝带材热处理气垫炉内流动漂浮过程 数值模拟及结构优化

基于洛阳某铝厂设计的气垫炉结构,建立了气垫炉整体的三维物理数学模型,运用流固耦合FSI分析方法,得到了铝带材热处理气垫炉内的流场分布和铝带材表面的压力分布,以及带材在气垫炉内漂浮换热过程中的变形量。以减小漂浮过程中铝带材的变形量为目的,对气垫炉内导流板和狭缝喷嘴宽度进行改造,结果表明,改造后铝带材最大形变量为13.2 mm,较改造前减少了22.2 mm。     

MP3厂商为什么要假死?

2005年10月12日．一年一度的中国高新技术产品交易会在深圳如期开幕．然而在该届高交会上，传闻中成片成片集体倒闭的深圳MP3企业，却占据了高交会1号馆——IT专馆的半壁江山。一参展企业代表向媒体透露。“其实报纸上讲的几百家MP3工厂倒闭，大部份是假的！”据该人士称，有些工厂，已经倒闭到第6次了！     

无线传感网络中通用传感器节点硬件结构设计

无线传感网络是当前国内外传感器技术领域的热点研究课题。提出了一种构建无线传感网络节点实验平台的方法;基于该设计方案实现的无线传感网络节点可以有效地组建网络拓扑结构及多种传感数据采集传输。它还可以用于实现声音空间定位系统。关键词:无线传感网络;节点;拓扑结构;数据采集;声音空间定位     

大豆分离蛋白酶促聚集行为的表征

研究Quambalaria cyanescens天冬氨酸蛋白酶处理后大豆分离蛋白（soybean protein isolate,SPI）的水解度、浊度、组分及分子质量变化,利用激光扫描共聚焦显微镜（laser scanning confocal microscopy,LSCM）和原子力显微镜（atomic force microscope,AFM）表征酶处理后大豆分离蛋白聚集行为。结果表明：SPI水解度、浊度在一定范围内随酶解时间的延长而增加,随后保持不变;酶处理使SPI的亚基解离,水解为较小分子质量的组分,并使SPI表面疏水性增强;内源荧光光谱与圆二色光谱结果表明酶解改变了SPI的天然结构,导致SPI内部氨基酸残基及疏水基团的暴露。通过LSCM观察酶诱导的SPI聚集过程,结合AFM的观察结果表明：随处理时间的延长,SPI发生了更广泛的聚集行为,并产生了更大的不规则、不连续聚集体。     

小块头大肚腩——Seagate 5GB USB移动微硬盘

Seogate(希捷)5GB USB移动微硬盘是希捷首款移动存储器，内部采用了希捷新推出的1英寸3600rpm（2MB缓存）微硬盘。微硬盘和笔记本硬盘在机械结构上并无明显差异，可以将其看作缩小尺寸后的笔记本硬盘。     

共享存储 华硕WL-HDD2.5

今年将是无线设备高速发展的一年，华硕(ASUS)也顺应无线设备发展潮流推出了WL—HDD25无线存储分享器。如今无线网络的设备比较常见．无线存储分享器倒是一个全新概念的产品。无线存储分享器．顾名思义是该款产品能够在无线的网络中进行文件的存取。     

油浸式电力变压器内部温度场及其绕组热点的数值计算研究

分析110 kV油浸式电力变压器内部的热量散失过程,并基于有限体积法计算油浸式电力变压器的温度场,通过变压器温度场模型分析判断油浸式电力变压器绕组热点及内部温度场分布情况,为变压器运行维护提供参考。研究表明,不同环境温度下,运行工况的变化对变压器温度场产生的影响是不同的,其内部热点温度和平均温度会随着负载率与环境温度的升高而升高,但热点位置基本不会发生变化。     

改进的多窗谱MFCC在说话人确认中的应用

语音中存在加性噪声降低了MFCC参数的鲁棒性,使得说话人确认系统性能下降。多窗谱MFCC引入了多窗谱估计技术在增强 MFCC 特征的噪声鲁棒性上取得了一定效果,但改善的程度有限。为了使 MFCC 参数对噪声具有更强的鲁棒性,提出了一种改进的多窗谱 MFCC 提取算法。改进算法在多窗谱 MFCC 的基础上引入谱减思想,谱减法（Spectral Subtraction, SS）能够增强语音并降低噪音的干扰。因此,采用了Multitaper＋SS组合的改进算法融合了两者的优势,具备了更好的性能。仿真结果表明,当测试语音中含有加性噪声时,与多窗谱 MFCC提取算法相比,采用改进的多窗谱 MFCC 的说话人确认系统性能在等错误率 EER 和最小检测代价函数值minDCF两项评测指标上都取得了更好的结果。