共振瑞利散射法测定果汁和糖果中的赤藓红

在pH 4.2～4.6的Britton-Robinson缓冲溶液中,硫酸耐尔蓝与赤藓红形成1∶2的离子缔合物,导致共振瑞利散射显著增强,并产生新的散射光谱。在最大散射峰294 nm波长处,在0.2～4.5 mg/L范围内,散射增强程度与赤藓红的质量浓度呈良好线性关系,检出限为0.007 4 mg/L。据此建立灵敏度高、选择性好、快速准确测定赤藓红的光散射新方法,适用于果汁和糖果中赤藓红含量的测定,并研究共振瑞利散射光谱特征和适宜的反应条件,并对硫酸耐尔蓝与赤藓红的结合模式进行讨论。