清香型白酒对小鼠酒精性血糖、血脂及肝损伤的影响作用研究

目的：采用52度食用酒精或清香型白酒连续小鼠灌胃,急性长期饮酒对小鼠血清甘油三酯（TG）,高密度脂蛋白（HDL）,TG/HDL比值及健康的影响。方法：将70只C57小鼠随机分为正常对照组（Na Cl）、HEA组、CEA组、LEA组、HQX组、CQX组和LQX组。酒精处理组小鼠每隔一日分别灌胃,对照组给予同体积生理盐水,连续15 d。最后一次灌胃12 h后,取血液、肾、肝组织,检测血液和肝脏组织中SOD活性和MDA的含量;检测体重、血糖、血脂（TG、CHO、LDL-C、HDL-C、TG/HDL-C）、肝功能（ALT和AST）及炎症因子含量（IL-6,IL-1β和TNF-a）水平;检测MDA和SOD水平。结果：长期急性饮用食用酒精小鼠体重显著降低,且体重与饮酒量负相关。与食用酒精同一剂量组相比,长期引用清香型白酒体重升高（P<0.05）;长期急性饮用食用酒精小鼠血糖均升高,且随饮酒量升高而升高;与食用酒精同一剂量组相比,长期引用清香型白酒血糖降低（P<0.05）,而且各小组血糖水平均在正常值;与食用酒精同一剂量组相比,饮清香型白酒小鼠组TG、CHO、LDL-C水平和TG/HDL...     

基于粗糙集的决策树算法在体检系统中的研究

基于粗糙集的理论全面考虑了分离属性每个划分对整个分类的贡献程度,把这些贡献度进行汇总,避免局部最佳效应。在此基础上结合变精度模型,用变精度近似精度来代替近似精度,提出了一种新的变精度分支汇总粗糙度的概念,把变精度分支汇总粗糙度作为属性选择标准构造决策树。既提高了属性选择的准确度又有效克服噪声数据的影响,使生成的决策树灵活泛化能力更强。将算法应用于武汉市康龙逸君健康体检中心的信息管理系统,经实际数据验证,该算法生成的决策树复杂度低,分类效果好。     

一株可调节浓香窖泥pH的克氏梭菌对基酒质量影响

浓香大曲酒在发酵过程中窖泥pH降低，形成窖泥的老化，窖泥产己酸能力减弱，导致基酒中己酸乙酯含量降低，影响基酒质量。为解决此问题，筛选出一株高产己酸的微生物，使用筛选培养基对该菌株进行富集培养，该菌株具备调节窖泥pH功能。采用显微镜镜检技术对该微生物进行形态鉴定，并采用16S rDNA测序进一步鉴定菌株的种属，鉴定该菌株为Clostridium celerecrecns。将Clostridium celerecrecns（克氏梭菌）制成养护液喷洒于窖池中，可有效改善窖池pH下降，保证基酒中己酸乙酯稳定产出，基酒中主体香更加突出，窖池中己酸菌菌数较对照组增加50%～70%，窖池pH升高2.0左右，基酒己酯含量提升0.9g/L，可有效防止窖池老化，提升基酒质量。