发酵工艺对蓝靛果酒功能性及香气成分的影响

以蓝靛果为原料,研究鲜汁发酵、熟汁发酵与去渣发酵3 种发酵工艺在发酵过程中对蓝靛果酒乙醇体积分数、活性成分、体外抗氧化活性及香气成分的影响。结果表明,3 种发酵酒乙醇体积分数均先上升后趋于稳定,发酵结束后熟汁发酵蓝靛果酒乙醇体积分数最高,为（12.29±0.08）%;熟汁发酵酒中花青素与总酚质量浓度最高（（830.17±8.65）mg/L和（2.41±0.03）g/L）,表现出较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基和超氧阴离子自由基清除能力（（14.25±0.14）mmol/L和（8.93±1.37）mmol/L）。鲜汁发酵酒中黄酮质量浓度最高（（470.50±6.15）mg/L）,表现出较强的羟自由基清除能力（（40.43±3.33）mmol/L）;且不同发酵工艺对蓝靛果酒香气成分影响较大,鲜汁和熟汁发酵酒的主体香气均以酯类为主,相对含量分别为60.23%和85.31%;去渣发酵酒以萜烯类和酯类为主体香气,相对含量分别为11.50%和61.96%。经熟汁发酵的蓝靛果酒醇类和酸类物质含量降低,酯类物质含量显著升高,改变了蓝靛果酒香气结构,加速蓝靛果酒的成熟,且产生了月桂酸异戊酯、肉豆蔻酸乙酯、己酸异戊酯等独特呈香物质。熟汁发酵不仅有利于蓝靛果酒功能性成分含量和体外抗氧化能力的提高,还能赋予蓝靛果酒更加浓郁的果香,有利于蓝靛果酒综合品质的提高。     

镀锌工艺中锌含量增高的控制

介绍一种有效的解决碱性锌酸盐镀锌工艺中锌含量增高的方法，实践证明，此法可靠有效，并可应用于其它碱性镀锌工艺中。     

CMC和川陈皮素复合涂膜对青椒保鲜效果的影响

以川陈皮素为成膜材料,添加天然大分子成膜物CMC来制备青椒复合涂膜保鲜剂。研究所制成的涂膜保鲜剂在室温条件下对青椒贮藏品质的影响,以硬度、可溶性固形物含量、呼吸强度、失重率、Vc、叶绿素、多酚氧化酶、丙二醛为指标每隔4 d取样测定,结果表明,CMC和川陈皮素复合涂膜保鲜剂能明显降低青椒在贮藏期间的呼吸强度和失重率,减少Vc和叶绿素的损失,控制丙二醛的增加,抑制腐烂的发生。其中,0.4 g/L的川陈皮素溶液中加入2.0 g CMC制得的涂膜保鲜剂效果最好。     

面料与针距密度对羊毛防寒服防钻毛性能的影响

针对长久以来普遍存在的影响羊毛防寒服保暖和美观性的钻毛现象,为了有效提升羊毛防寒服防钻毛性能,进行相关试验。试验过程参考GB/T 12705—2009《织物防钻绒性试验方法》中规定的织物防钻绒性试验方法与标准,并根据实际情况对试验参数进行调整,针对每种试样,制作了2个完全相同的试样袋分别投入左、右2个箱子中;同时在保证面料密度、针距密度以及填充量相同的条件下,对缝迹进行了黏封与不黏封的2种设计;在计数钻毛量时,分别计数了从面料和缝迹处针眼钻出的羊毛根数。对目前企业常用的羊毛防寒服面料和针距密度进行了相关试验,利用SPSS软件对试验数据进行分析与研究,得出面料及针距密度与羊毛防寒服钻毛量之间的关系。     

硫酸盐法制浆黑液基多孔碳的制备及其在锂离子电池负极材料中的应用

为了提高造纸废液的利用价值,在未加硫源和活化剂的前提下,以桉木硫酸盐废液为原料,在不同煅烧温度下制备了硫掺杂多孔碳材料,并将其应用于锂离子电池负极材料.在600℃下煅烧制备的多孔碳材料(黑液-600)初始放电比容量高达688mAh/g,首次库伦效率53.96％,在较大的充放电电流密度下(2A/g),仍然可以保持150m...     

不同保护剂对蓝靛果冻干粉理化和花色苷缓释特性的影响

为提高真空冷冻干燥蓝靛果粉的品质,添加单一保护剂（麦芽糊精）和复合保护剂（麦芽糊精/羧甲基纤维素钠、麦芽糊精/海藻酸钠、麦芽糊精/阿拉伯胶、麦芽糊精/β-环状糊精）制备出5 种蓝靛果粉,以色泽、出粉率和花色苷含量的综合评分为指标,确定每种复合保护剂的最佳添加量依次为羧甲基纤维素钠2.5%、海藻酸钠1.5%、阿拉伯胶2%、β-环状糊精1%。其中添加2%阿拉伯胶的蓝靛果粉花色苷含量最高（（18.09±0.98）mg/g）,对2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基的清除能力最强（（93.04±0.30）%）,添加1% β-环状糊精的蓝靛果粉总多酚和总黄酮含量最高。相比单一保护剂,添加复合保护剂的蓝靛果粉扫描电镜显示为更圆润光滑的球形。蓝靛果冻干粉中的花色苷在胃消化条件下比肠消化条件下稳定,随着体外消化的进行,花色苷含量呈下降趋势,且复配组蓝靛果粉的花色苷保留率均高于只添加麦芽糊精组（D5）,其中麦芽糊精/羧甲基纤维素钠组（D1）和麦芽糊精/阿拉伯胶组（D3）中花色苷的保留率更高。     

面粉漂白剂过氧化苯甲酰的测定

应用分光光度法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰的含量，过氧化苯甲酰把Fe^2＋氧化为Fe^3＋，Fe^3＋与邻菲罗啉发生褪色反应，结果表明，褪色反应与过氧化苯甲酰含量在0．1—0．5mg／mL呈线性关系，线性回归方程为△A=0．444 C＋0．0057，r=0．9946。     

用生物酶调理造纸污泥的性能

污泥深度脱水对污水处理系统至关重要,因为它可以减少污泥容量和污泥的运输费用,然而污泥调理是实现污泥深度脱水的重要途径。实验使用中性纤维素酶或中性蛋白酶调理造纸活性污泥,采用毛细吸水时间测定仪,抽滤和压滤检测生物酶调理对污泥脱水性能的影响,结果表明生物酶调理对活性污泥的脱水性能具有一定的改善作用。     

内支撑支护技术在高层建筑中的应用

本文结合具体工程实例详细介绍了高层商住楼基坑工程支护设计方案，并结合施工工艺对基坑内支撑支护施工技术进行了详细阐述，对旅工监测与施工效果进行了分析与评价。     

羊毛絮片在羊毛防寒服中的防钻毛性能研究

为了有效地提升羊毛防寒服的防钻毛性能,文章探讨了羊毛絮片对羊毛防寒服防钻毛性能的影响,参考GB/T 12705—2009《织物防钻绒性能测试方法》中规定的织物防钻绒性试验方法,在设定面料密度、针距密度等其他条件一致的情况下,分别对不同种类、不同面密度、不同加工方式的羊毛絮片进行了织物防钻毛性能试验。从试验数据出发,提出改善羊毛防寒服防钻毛性能的方案,并结合企业实际情况进行成衣制作,进行人体试穿试验,验证改良的效果。结果显示:改变羊毛絮片的加工方式是提高羊毛防寒服防钻毛性能的有效途径之一。